Дипломная работа: Механизмы снижения себестоимости производства молока
Анализируя
данные этой таблицы можно сказать, что удельный вес молока в структуре
стоимости как валовой и товарной продукции, так и
производственных затрат в течение всего анализируемого периода имеет стойкую тенденцию к росту. Это говорит об углублении
специализации предприятия на отрасли молочного скотоводства. Исключение
составляет небольшое снижение в структуре затрат труда,
что связано с повышением механизации труда. Основную долю прибыли предприятие получает именно от отрасли
молочного скотоводства, которая в 2007 году достигла рекордной величины в 5626
тыс. руб. при общей прибыли в этом году
в 6375 тыс. руб., то есть доля прибыли от
молока составила 88%. В
отдельные годы (2004, 2005 и 2006 гг.) прибыль от молока была даже выше общей
прибыли от основной деятельности, что говорит о том, что она перекрывала убытки
от отдельных видов производств (мясо, зерновые). К сожалению убыточность зернового и мясного производства постоянно возрастает (в отчетном периоде по сравнению с базисным в 1,5 и 7,5 раз
соответственно). Столь высокая убыточность зернового производства связана, прежде всего,
с несоблюдением сроков их уборки из-за нехватки техники.
Производство же мяса было и остается убыточным из-за дороговизны кормов и
низких цен реализации. В связи с этим хозяйство делает все, чтобы сократить
производство убыточных видов продукции. Так, в 2007 году была ликвидирована
отрасль свиноводства, как наиболее убыточная. Все
говорит о том, что хозяйство будет и в дальнейшем наращивать темпы производства
молока, расширять данную сферу приложения труда. Прибыль от молока растет из
года в год (почти в 2 раза во втором периоде по сравнению с первым).
Таблица 2.5.
Место отрасли молочного скотоводства в экономике ГОУ СПО «Безенчукский
аграрный техникум»