Дипломная работа: Механизмы снижения себестоимости производства молока

В результате планируется переход на поточно-цеховую систему производства молока (как передовую в настоящее время), которая предусматривает деление молочного стада фермы на технологические группы, которые формируют в цеха: сухостойных коров и нетелей, отела и раздоя, доения и хранения молока, кормления и содержания молочного поголовья, откорма и выбраковки.

Производство молока будет осуществляться по ресурсосберегающей технологии, которая позволит избежать неблагоприятного влияния на окружающую среду и экологические условия жизни населения.

Эффективность технологии производства молока в значительной мере определяется системой и способом содержания коров. Эти параметры тесно связаны с состоянием кормовой базы, породными и продуктивными качествами, приспособленностью их к промышленной технологии.

В ГОУ СПО «Безенчукский аграрный техникум» используют стойлово-лагерную систему содержания. Большое значение имеет также способ содержания коров. В настоящее время на ферме предусмотрено беспривязное содержание КРС, которое значительно сокращает затраты рабочего времени на производство продукции и способствует повышение производительности труда. Беспривязное содержание также благотворно отражается на здоровье животных.

Однако, на сегодняшний день наиболее эффективным признан беспривязно-боксовый способ с доением коров в доильных залах на высокопроизводительных доильных установках. При доении на высокопроизводительных установках типа "Елочка" наиболее низкие затраты труда. Даже при доении в молокопровод, что практикуется в хозяйстве, затраты увеличиваются в несколько раз.

Система навозоудаления это сложный комплекс инженерных сооружений. В хозяйстве при содержании коров на глубокой подстилке для уборки навоза из помещения применяют трактор с бульдозерной навеской.

Важнейшим, определяющим фактором интенсификации животноводства является бесперебойное полноценное кормление животных современными раздатчиками-смесителями. Предусмотрена также мобильная раздача кормов кормораздатчиками КТУ – 10.

Хорошо продуманное размещение секций на ферме, рациональная система удаления навоза и уровень механизации кормления и доения создадут оптимальные условия для содержания животных с целью удовлетворения их потребностей. Ведь свободное движение, солнечные лучи, и свежий воздух оказывают благоприятное действие на общее состояние здоровья животных. Механизированная раздача кормов производиться кормораздатчиком, что позволит совмещать операции транспортирования кормов и их раздачи, а также смешивать корма в определенных соотношениях. Применение кормосмесей позволит снизить затраты труда, эксплуатационные расходы и приведенные затраты на раздачу кормов.

В результате всех вышеперечисленных мероприятий по улучшению условий содержания животных среднегодовая продуктивность коров должна достигнуть 6500 кг/гол., что выше существующего показателя почти на 1000 кг/гол. (более чем на 16%), а объем производства достигнет 65 тыс. ц на сумму около 53 млн. руб. (в ценах реализации 2007 года), что выше уровня 2007 года более чем в 2,6 раза (прирост на сумму 32,8 млн. руб.). Ожидается также повышение уровня рентабельности производства молока с 52% до 100%.

Доведение продуктивности коров до 6500 кг на голову возможно только при целенаправленном проведении качественной племенной работы по повышению продуктивности дойного стада. В связи с этим хотелось бы подробнее остановиться на этом важнейшем резерве роста продуктивности и внести предложения по совершенствованию племенного дела в хозяйстве. Ведь, если оставить все на прежнем уровне, достигнуть указанной средней продуктивности будет гораздо сложнее.

В сложившихся условиях хозяйствования деятельность специалистов предприятия должна быть направлена на формирование племенного ядра в стаде, повышение продуктивных и племенных качеств животных через систематическое ведение племенной работы, улучшение условий кормления и содержания.

При совершенствовании черно-пестрого скота в хозяйстве необходимо использовать как чистопородное разведение, так и прилитие крови родственных высокопродуктивных пород. Чистопородное разведение будет использоваться на лучшей части животных стада в целях закрепления племенных и продуктивных качеств животных и создания заводских линий скота.

При этом в хозяйстве должен в полной мере использоваться материал родственных пород зарубежной селекции (голштино-фризы). Мировая и отечественная практика ведения молочного скотоводства показывает, что лучшей и наиболее продуктивной является именно голштинская порода и она хорошо сочетается с черно-пестрой, что находит широкое применение в селекционных программах. В условиях полноценного кормления животных однократное прилитие крови чистопородных голштинов дает прибавку молока, по сравнению с черно-пестрыми сверстницами в 10,6-15,6% за лактацию. Наиболее желательными для дальнейшего разведения “в себе” являются племенные животные с 62,5-75% крови по голштинам. Первотелки с таким генотипом превосходят черно-пестрых и полукровных по голштинам сверстниц на 10-17,2% по удою за лактацию при сохранении жирномолочности.

Использование быков, высококровных по голштинам в целях получения и разведения “в себе” потомства 5/8-3/4 кровных по улучшающей породе позволит получить прибавку удоя 5-8% от среднего по стаду за одно поколение. Анализ результатов оценки быков по потомству свидетельствует, что дочери улучшателей превосходят своих сверстниц по удоям на 107-952 кг, а по жирности молока на 0,02-0,33%, однако в среднем это превосходство составляет 200-250 кг молока.

Использование голштинской породы при скрещивании с черно-пестрой породой способствует получению более развитых животных молочного типа, имеющих большую больший объем и лучшую форму вымени.

Племенная работа направлена на повышение породности скота и его продуктивности по минимальному числу признаков (удой и жирность молока), улучшение экстерьера в целом и качества вымени в особенности. Генетический потенциал стада в хозяйстве находится на уровне 6000-7000 тыс. кг молока с содержанием жира 3,8% и белка 3,2%.

Дальнейшее повышение продуктивности и улучшение племенных качеств животных может быть достигнуто лишь при сочетании полноценного их кормления с хорошо поставленной племенной работой и продуманной технологии ведения отрасли. Для достижения продуктивности на уровне 6000 кг и более необходимо:

1) Оценить состояние, определить и осуществить меры по развитию кормовой базы для дойного стада, обеспечивающие получение запланированного удоя к намеченному сроку. В расчете на одну корову должно быть скормлено (но не списано!) качественных кормов общей питательностью не менее 70 ц. к. ед. в год. При этом расход концентрированных кормов в расчете на 1 корову следует довести до 25-33% от общей питательности рациона. Высокие удои коров можно получить и при более низком уровне расхода концентратов, но только при достатке и высоком качестве других кормов.

2) Необходимо провести инвентаризацию всего поголовья коров, определить его качественный состав и пригодность к дальнейшему использованию. Выявить поголовье коров, подлежащих выбраковке и наметить источники своевременной замены больного, низкопродуктивного, маловесного скота с целью улучшения стада и повышения продуктивности коров.

Таблица 3.2.

Опись лучших коров, отобранных в группу матерей быков в ГОУ СПО «Безенчукский агротехникум» в 2007 году

Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35