Дипломная работа: Механизмы снижения себестоимости производства молока
Однако рост рентабельности обусловлен
лишь увеличением цен реализации продукции, за счет которого сглаживается
негативное влияние увеличения себестоимости, наблюдающееся из года в год. При
этом значительные затраты в себестоимости составляют расходы на реализацию,
доходя до 5% в структуре полной себестоимости и постоянно возрастая.
В Самарской области за 10 месяцев 2007 года во всех категориях хозяйств
было произведено скота и птицы на убой в живом весе 114,2 тыс. тонн (+7% к
уровню 2006 года), в том числе: в сельскохозяйственных предприятиях - 54,4 тыс.
тонн (+10,7 %); в ЛПХ - 58,9 тыс. тонн (+3,8%); в КФК - 0,9 тыс. тонн (+12,2%).
Рис. 5. Валовое производство молока в Самарской области в хозяйствах всех
категорий, тыс.т.[14]
В то же время в области наблюдается тенденция спада производства молока,
которая была остановлена, начиная с 2005 года и по сегодняшний день (рис. 5.).
Это связано с небольшим ростом продуктивности и стабилизацией поголовья.
Поголовье КРС в области уменьшалось катастрофически высокими темпами. Следует отметить: в 2006 году завершился
период сокращения поголовья коров, свиней и овец, а в 2007 году тенденция по
увеличению поголовья всех видов скота укрепилась (рис. 6.).
Сельскохозяйственные организации области за 2006 год на полученные кредитные
средства закупили 892 головы племенного скота КРС, 1650 свиней и 196 овец.
Рис. 6. Поголовье коров в Самарской области в хозяйствах всех категорий,
тыс. гол.[15]
Поголовье КРС во всех категориях хозяйств на 1 января 2007 года составило
245,9 тыс. голов (-6,8%), в том числе коров - 128,2 тыс. голов (100% от уровня
2006 года). За 2007 год поголовье КРС во всех категориях хозяйств достигло 253,9
тыс. голов (+1,6% к началу года), в том числе коров - 125,6 тыс. голов (-2% к
началу года).
Если рассматривать среднегодовую продуктивность коров по Самарской
области, можно сказать, что в отдельно взятом регионе наблюдаются схожие с
общероссийскими тенденции, однако надои значительно ниже среднего показателя по
РФ (рис. 7.).
Рис. 7. Среднегодовой удой на 1 корову в Самарской области в хозяйствах
всех категорий, кг.[16]
Во многих регионах себестоимость
производства молока превышает цену его реализации, что заведомо ведет к
убыточности отрасли. Рассмотрим, как обстоят дела в Самарской области,
проанализировав общие экономические показатели производства молока в Самарской
области.
Таблица 1.5.
Экономические показатели производства
молока в Самарской области в сельскохозяйственных организациях
Показатели
2002
г.
2003
г.
2004
г.
2005
г.
2006
г.
Производственная
себестоимость, руб./ц
410
445
515
582
622
Себестоимость
реализованной продукции, руб./ц
425
464
538
607
650
Цена
реализации, руб./ц.
388
450
532
650
702
Уровень
рентабельности, %
-8,7
-3,0
-1,0
7,0
8,0
Итак, данные таблицы 1.5. наглядно демонстрируют, что в последние годы в
Самарской области в отличие от многих других регионов цена реализации молока
превышает его себестоимость, чем и обусловлена положительная рентабельность
производства молока, достигшая в 2006 году 8%. Во многом это связано с
реализацией национального проекта в регионе.
Каждый субъект РФ для реализации национального проекта обладает своими
специфическими условиями, которые, в свою очередь, определяют содержание и
темпы инновационных процессов, происходящих на селе. Так, в Самарской области с
2002 года действует программа модернизации животноводческой отрасли.
Модернизация молочно-товарных ферм проводится при активном сотрудничестве с
зарубежными компаниями "Де Лаваль", "Вестфалия Серж",
"Трансфэр", "Манус". Выполнение программы позволило к 2008
году обновить производственные мощности на 62 молочных фермах с годовым
производством молока 73 тыс. тонн.[17] В результате сегодня 12 тыс. коров содержится на новых или
обновленных фермах. Продуктивность коров на реконструируемых фермах в 2006 году
составила 4341 кг молока на корову, что на 259 кг больше уровня 2005 года. По итогам 2007 года продуктивность коров на реконструируемых фермах
выше, чем в среднем по области, более чем на 400 кг. Опыт работы на реконструированных объектах показал: нагрузка на операторов машинного доения и
скотников увеличилась в 3 раза, а затраты труда на
производство 1 ц молока уменьшились на 25%. Уровень
рентабельности на таких фермах - от 18 до 40%, среднемесячная
прибыль от каждого скотоместа - до 500 руб.
В 2007 году на расходы федерального бюджета России по статье «Сельское
хозяйство и рыболовство» было выделено 23,8 млрд. руб. против 29,6 млрд. руб. в
2005 году. Однако, кроме того, на реализацию национального проекта «Развитие
АПК» в 2007 году были направлены средства в объеме 34,5 млрд. руб., что и
позволило увеличить производство скота и птицы на убой в живом весе в
хозяйствах всех категорий к уровню 2005 года на 14,4%, а производство молока –
на 4,5% (или на 1 млн. 396 тыс. тонн). За 2008-2009 годы рост производства
молока по оценке составит – 5,3% или 1632 тыс. тонн.
В результате в РФ 69 регионов существенно увеличили объемы производства
скота и птицы в 2007 году к уровню 2005 года. Производство
молока выросло в61 регионе. Так, в Самарской области на сегодняшний
день зарегистрировано свыше 500 сельхозпредприятий различных форм собствен- ности,
более 3 тыс. КФХ, 271 тыс. личных подсобных хозяйств. В прошлом году в рамках
нацпроекта ЛПХ было произведено почти 84 тыс. тонн мяса, что на 3,2% больше
уровня 2005 года, молока - 325,5 тыс. тонн (+2,1%).[18]
За отчетный период было введено новых, реконструировано и модернизировано
более 70 объектов по производству КРС и 180 объектов в бройлерном птицеводстве.
Это позволило дополнительно произвести на убой около 30 тыс. тонн КРС в живой
массе и 465 тыс. тонн птицы (+11%).
В молочном скотоводстве за два года введено 197 новых объектов для 126
тыс. коров, реконструировано и модернизировано 786 молочных комплексов и ферм,
что позволило дополнительно увеличить поголовье коров на 102 тыс. голов.
Для обеспечения вновь построенных и реконструированных животноводческих
комплексов (ферм) племенным скотом, техникой и оборудованием для
животноводства, а также для осуществления текущей деятельности животноводства,
обеспечения кормами, ветеринарными препаратами, запасными частями для ремонта
техники и оборудования сельскохозяйственными товаропроизводителями привлекаются
инвестиционные кредиты на срок до 5 лет и краткосрочные кредиты.
На ссудные счета заемщиков поступили 70,8 млрд. руб. по 5-летним кредитам
и 171,3 млрд. руб. по краткосрочным, что составляет соответственно 144,5% и
140,4% к плановым показателям проекта.
С превышением целевых показателей нацпроекта ОАО «Росагролизинг» поставил
регионам 105 тыс. племенного скота, техники и оборудования для модернизации 236
тыс. скотомест.
Таким образом, реализация приоритетного национального проекта «Развитие
АПК» улучшила ситуацию в животноводстве ряда регионов России уже в конце 2006
года, однако в целом темпы развития отрасли пока отстают от роста экономики в
целом.
2. АНАЛИЗ СЕБЕСТОИМОСТИ МОЛОКА В ГОУ СПО «БЕЗЕНЧУКСКИЙ АГРАРНЫЙ
ТЕХНИКУМ»
2.1 Краткая характеристика предприятия
и место отрасли в экономике хозяйства
Все предприятия различаются по множеству показателей, поэтому
при изучении какой-либо проблемы в отдельном хозяйстве необходимо осветить его
с экономической точки зрения, чтобы показать к какому типу оно относится, в
каком направлении специализируется и каковы его особенности.
В данной дипломной работе проводится анализ производства
молока в Безенчукском аграрном техникуме Безенчукского района Самарской
области.
Организационно-правовая форма:государственное образовательное
учреждение среднего профессионального образования. Это коммерческая
организация, не наделенная правом собственности на закрепленное за ней
собственником имущество. Предприятие имеет право распоряжаться недвижимым
имуществом только с согласия собственника. Учредительным документом предприятия
является Устав, утвержденный учредителем предприятия. Размер уставного капитала
33 тыс. руб. Органом управления предприятия является руководитель, который
назначается собственником либо уполномоченным собственником органом и им
подотчетен. Органом управления государственным имуществом является министерство
науки и образования Самарской области и департамент имущественных отношений
Самарской области.
Центральная усадьба совхоза находится в селе Купино в 12 км от районного центра п. Безенчук и в 96 км от областного центра г. Самара. С районным центром
хозяйство связано дорогой районного значения с твердым покрытием. ГОУ СПО
"Безенчукский аграрный техникум" расположен в центральной части
Самарской области в зоне Высокого Заволжья. Климат зоны - континентальный.
Безенчукский совхоз-техникум организован Министерством сельского
хозяйства от 2 августа 1973 г. за № 245 на базе бывшего совхоза «Купинский» и
Безенчукского техникума, а в 2001 г. на основании приказа № 964 Министерством
сельского хозяйства РФ от 1.12.2000 переименован в Безенчукский аграрный
техникум. В состав ГОУ СПО «Безенчукский агротехникум» входят учебная часть и
совхоз. Техникум расположен в районном центре п. Безенчук. Землепользование предприятия
расположено в центральной части Безенчукского района.
По состоянию на 1.01.2008 года общая
земельная площадь ГОУ СПО «Безенчукский агротехникум» составила 8342 га, из них площадь сельскохозяйственных угодий 6111 га, в тот числе 4439 га пашни. На протяжении многих лет общая земельная площадь и площадь сельскохозяйственных угодий
(их состав и структура) практически не изменялись, что говорит о стабильности деятельности
хозяйства (табл. 2.1.). Незначительные
изменения произошли лишь с площадью сельскохозяйственных угодий, которая,
начиная с 2004 года и по настоящий момент, уменьшилась на 1 га по сравнению с данным показателем 2002 и 2003 гг., перейдя в разряд прудов и водоемов. В
относительном выражении это изменение составило лишь 0,01 п.п.
Степень освоенности земельных ресурсов
очень низка и составляет лишь 73,3%. Уровень распаханности в хозяйстве,
пожалуй, также недостаточно высок и составляет на отчётную дату 72,6%. Однако
если распахать земельную площадь, которую занимают сенокосы, то данный
показатель будет значительно выше, достигнув 90,4%.
Наибольшую долю в структуре сельскохозяйственных угодий составляет пашня
(72,6%), значительная часть отводится под сенокосы (17,6%) и пастбища (9,6%).
Таблица 2.1.
Состав и структура земельного фонда ГОУ СПО «Безенчукский агротехникум»
Показатели
2002 г.
2003 г.
2004 г.
I период, %
2005 г.
2006 г.
2007 г.
II период, %
Изменение II
периода к I, +/- п.п.
га
%
га
%
га
%
га
%
га
%
га
%
Земельный фонд
8342
100
8342
100
8342
100
100
8342
100
8342
100
8342
100
100
0
Сельскохозяйст- венные
угодья - всего
6112
73,27
6112
73,27
6111
73,25
73,26
6111
73,25
6111
73,25
6111
73,25
73,25
-0,01
в т.ч. пашня
4440
53,23
4440
53,23
4439
53,21
53,22
4439
53,21
4439
53,21
4439
53,21
53,21
-0,01
сенокосы
1086
13,02
1086
13,02
1086
13,02
13,02
1086
13,02
1086
13,02
1086
13,02
13,02
0
пастбища
586
7,02
586
7,02
586
7,02
7,02
586
7,02
586
7,02
586
7,02
7,02
0
леса
248
2,97
248
2,97
248
2,97
2,97
248
2,97
248
2,97
248
2,97
2,97
0
пруды и водоемы
757
9,07
757
9,07
758
9,09
9,08
758
9,09
758
9,09
758
9,09
9,09
+0,01
болота
946
11,34
946
11,34
946
11,34
11,34
946
11,34
946
11,34
946
11,34
11,34
0
прочие
279
3,34
279
3,34
279
3,34
3,34
279
3,34
279
3,34
279
3,34
3,34
0
Положительным моментом является наличие орошаемых земель, которые в
структуре пашни составляют 27%, однако они имеют тенденцию к значительному
сокращению более чем в 2 раза в 2007 году по сравнению с предыдущими по причине
высокой доли износа дождевальных и поливальных машин и установок, половина
которых вышла из строя, а новые не приобретаются.