Курсовая работа: Шляхи зниження собівартості виробництва молока (на прикладі сільськогосподарського товариства з обмеженою відповідальністю "Агрофірма "Зоря" Оржицького району Полтавської області)
СТОВ "Агрофірма"Зоря"
реалізовувало молоко у 2006-2007 роках за 4 каналами, що вказані у таблиці 3.1,
у 2008 році даний вид продукції реалізовувався лише переробним підприємствам. Це
можна пояснити тим,що ціни за якими реалізується молоко населенню та пайовикам є
значно нижчими в порівнянні із цінами закупівлі, що пропонуються переробними підприємствами.
Аналізуючи виручку від реалізації переробним підприємствам за досліджуваний період,
то спостерігається поступове зростання,що пов’язане частково із зростанням питомої
ваги обсягу у структурі каналів реалізації, а частково із зростанням ціни (яка зросла
на 214% порівняно із 2007роком, та на 233,1 % в порівнянні із 2006 роком).
Звернувши увагу на те,
що в останні роки досить зростає підсобне господарство у населення,реалізовувати
молоко саме на переробні підприємства є досить доцільним кроком на шляху зростання
прибутку від виробництва даного виду продукції.
Прогнозуючи кон'юнктуру
ринків як на короткострокову, так і на довгострокову перспективу, найчастіше використовують
метод розрахунку матеріальних балансів. Оскільки цінова кон'юнктура є похідною від
співвідношення сумарного попиту і пропозиції, то маючи їх розрахунки, можна прогнозувати
тенденції і самі рівні цін на перспективу. У таблиці 3.1 наведено баланси молока
і молокопродуктів (перераховано в молоко) в Україні.
Таблиця 3.2
Баланс молока та молочних продуктів.
|
1995 |
2000 |
2003 |
2004 |
2005 |
2006 |
2007 |
Виробництво |
17274 |
12658 |
13661 |
13710 |
13714 |
13287 |
12262 |
Зміна запасів на кінець року |
-440 |
-394 |
-106 |
-360 |
-27 |
174 |
-72 |
Імпорт |
58 |
50 |
74 |
80 |
112 |
150 |
199 |
Усього ресурсів |
17772
|
13102
|
13841
|
14150
|
13799
|
13263
|
12533
|
Експорт |
1420 |
1100 |
1145 |
2126 |
1901 |
950 |
939 |
Витрачено на корми |
3723 |
2203 |
1863 |
1296 |
1270 |
1326 |
1141 |
Втрати |
80 |
10 |
6 |
3 |
3 |
7 |
5 |
Фонд споживання |
12549 |
9789 |
10827 |
10725 |
10625 |
10980 |
10448 |
[14, с.344].
На сьогодні (і в найближчій
перспективі) усі області України поділяють на три групи:
1. Області, де формуються
експортні ресурси транспортабельних молочних продуктів (масла, твердих сирів, молочних
консервів тощо) - Чернігівська, Сумська, Житомирська, Волинська, Рівненська, Львівська,
Вінницька, Черкаська, Полтавська, Хмельницька, Тернопільська, Кіровоградська;
2. Області, де обсяг виробництва
молока може задовольнити, в основному, лише внутрішні потреби в молоці й молокопродуктах
(Чернівецька, Івано-Франківська, Закарпатська, Миколаївська, Херсонська);
3. Області, які не можуть
забезпечити власні потреби в молоці та молокопродуктах (Київська, Донецька, Луганська,
Дніпропетровська, Запорізька, Харківська, Одеська та Автономна Республіка Крим).
У ці регіони надходить відповідна кількість переважно транспортабельних молочних
продуктів з областей першої групи з тим, щоб забезпечити більш рівномірне споживання
їх населенням [29, с.141-143].
Головним завданням у молокопродуктовому
підкомплексі України є збереження і подальший розвиток створеного науково-виробничого
потенціалу. Цей потенціал у безкризових умовах зможе повністю забезпечити потреби-країни
у молоці та продуктах його переробки на внутрішньому ринку і дасть змогу наростити
експортний потенціал країни. У 1990 р. поставки молокопродуктів у загальносоюзній
фонд досягли 3,5 млн т (у перерахунку на молоко), або 14,5 % від загального виробництва
молока. У наступні роки (1991-1994) експорт молокопродукції різко скоротився (до
479 тис. т у середньому за рік), у 1995-1996 рр. дещо зріс (1268 тис. т), а в 1997-1998
рр. дорівнював 250 тис. т., обсяги експорту продукції тваринництва у 2008 році становили
1182 млн. дол. США (17 % до всього експорту сільгосппродукції). Порівняно з відповідним
періодом 2007 року відбулося збільшення на 51 % [25, с.154]
Експортно-імпортні операції
на ринку молока і молочних продуктів в останні роки характеризуються різними тенденціями.
Основними видами молокопродуктів, які експортуються з території України, є вершкове
масло (до країн СНД) і сухе знежирене молоко (до країн СНД і далекого зарубіжжя).
Що ж до операцій імпорту,
то тут відбувається суттєве зменшення кількості завезеного в Україну вершкового
масла і збільшення обсягів імпортованого сухого молока. Тенденція зменшення імпорту
вершкового масла збережеться і надалі, оскільки населення України буде віддавати
перевагу вітчизняному маслу завдяки його високій якості й доступній ціні. Що стосується
імпорту сухого молока, то його слід скоротити, бо Україна сама може забезпечувати
потребу в ньому [26, с.138].
Національною програмою
розвитку агропромислового виробництва і соціального відродження села на 1999-2010
рр. передбачається довести виробництво молока в Україні 2010 р. - до 20 млн т (проти
24,5 млн т у 1990 р. і 13,7 млн т у 1997 р.). При цьому важливо вибрати ефективний
шлях збільшення виробництва молока.
Практика багатьох країн
з розвиненою економікою свідчить, що програму збільшення виробництва молока можна
ефективно вирішувати за істотного скорочення поголів'я молочної худоби. Так, у США
поголів'я молочного стада за 1940-1993 рр. зменшилось у 2,4 раза, однак виробництво
молока зросло в 1,4 раза за рахунок підвищення у 3,4 раза продуктивності корів.
Скороченню в США поголів'я молочної худоби передувало значне поліпшення кормової
бази і племінної роботи, а також нарощування поголів'я м'ясних спеціалізованих порід.
Унаслідок цього були вирішені проблеми високоефективного виробництва як молока,
так і якісного м'яса. Такий досвід може послугувати прикладом і для нашої країни
[24, с.150-152].
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16
|