Учет затрат и исчисление себестоимости продукции молочного скотоводства

К трудовым ресурсам относится та часть населения, которая владеет необходимыми физическими данными, знаниями и трудовыми навыками в соответствующей отрасли. Формирование трудовых ресурсов и их использование в разных отраслях экономики имеют свои особенности. В сельском хозяйстве с развитием производительных сил, научно-технического прогресса сокращается численность работников, занятых непосредственно производством продукции. В их использовании наблюдается сезонность и тесная связь с природно- климатическими условиями.

Учитывая данные таблицы 3, заметим незначительное снижение численности рабочих занятых всего в СПК «Байкало-Кударинский»:202,211,205 человек.
Наибольший удельный вес в структуре трудовых ресурсов хозяйства занимают работники, занятые в сельскохозяйственном производстве – 190 человек
(94,06%) в 1999 г, за 2000 г. их численность стала 193 человек (хотя в общей структуре снизилась до 91,47%, это обусловлено увеличением работников подсобных промышленных производств), 190 человек (92,68%) в 2001 году.
Численность и состав

Таблица 3

Состав и структура трудовых ресурсов

СПК «Байкало-Кударинский»

|Категории работников |1999 г. |2000 г. |2001 г. |
| |чел. |% |чел. |% |чел. |% |
|Всего по сх |202 |100 |211 |100 |205 |100 |
|предприятию: | | | | | | |
|Работники, занятые в |190 |94,06 |193 |91,47 |190 |92,68 |
|сх пр-ве всего: | | | | | | |
|из них: |168 |83,17 |170 |80,57 |169 |82,44 |
|1.Рабочие постоянные | | | | | | |
|трактористы-машинисты|33 |16,34 |30 |14,22 |32 |15,61 |
|операторы маш.доения |20 |9,90 |25 |11,85 |25 |12,20 |
|скотники КРС |26 |12,87 |28 |13,27 |29 |14,15 |
|2.Служащие |22 |10,89 |23 |10,90 |21 |10,24 |
|из них: | | | | | | |
|руководители |9 |4,46 |7 |3,32 |8 |3,90 |
|специалисты |13 |6,44 |16 |7,58 |13 |6,34 |
|Рабочие подсоб. |4 |1,98 |12 |5,69 |9 |4,39 |
|пром.пр-в | | | | | | |
|Рабочие торговли и |5 |2,48 |6 |2,84 |6 |2,93 |
|общпит | | | | | | |
|Рабочие, занят-е на |3 |1,49 |0 |0,00 |0 |0,00 |
|стр-ве | | | | | | |

постоянных работников остается на примерно одном уровне. С увеличением поголовья скота увеличилось количество скотников и доярок соответственно на
1,28 % и 2,3 % по сравнению с 1999 годом.

Главной причиной того, что численности работников в хозяйстве остается на одном уровне является своевременная выплата заработной платы, хотя среднемесячная зарплата 1 работника составляла в 1999 – 431 руб., 2000 г. -
665 руб., в 2001 г. – 867 руб., а также отсутствие других мест для трудоустройства на селе.

Рассмотрим состав товарной продукции.

На долю реализованной продукции растениеводства 2001 году приходится
22,62 %, что за период с 1999 г по 2001 г. снизилось на 25,89 %; некоторое увеличение по сравнению с 1999 г. доли животноводства – 69,55 %, но ниже чем за 2000 г. Продукция растениеводства представлена зерновыми и картофелем и замечено значительное их снижение. Из продукции животноводства основную часть занимает молоко, выручка за которое возрастает с 1999-2001 г. на 23,19 %, увеличилась доля мяса КРС по сравнению с 1999 на 3, 89 % , а реализация мяса конины снизилось на 0,74% по сравнению с 1999 годом и на
6,29 % по сравнению с 2000 годом.

Таблица 4

Состав и структура товарной продукции

СПК «Байкало-Кударинский»

|Вид продукции |1999 г. |2000 г. |2001 г. |
| |тыс.руб.|% |тыс.руб.|% |тыс.руб.|% |
|Всего по организации: |5339 |100 |6566 |100 |5671 |100 |
|Продукция |2590 |48,5|1554 |23,6|1283 |22,6|
|растениеводства: | |1 | |7 | |2 |
|Зерновые и |983 |18,4|205 |3,12|232 |4,09|
|зернобобовые | |1 | | | | |
|Картофель |1401 |26,2|583 |8,88|168 |2,96|
| | |4 | | | | |
|Продукция |2307 |43,2|4211 |64,1|3944 |69,5|
|животноводства: | |1 | |3 | |5 |
|КРС |797 |14,9|1739 |26,4|1067 |18,8|
| | |3 | |8 | |2 |
|Лошади |97 |1,82|484 |7,37|61 |1,08|
|Молоко |1413 |26,4|1988 |30,2|2816 |49,6|
| | |7 | |8 | |6 |

Финансовые результаты (таблица 5) деятельности СПК характеризуются суммой полученной прибыли и уровнем рентабельности. Прибыль в основном хозяйство получает главным образом от реализации продукции. Основными источниками информации при анализе служат ф.№ 2 «Отчет о прибылях и убытках», ф.№ 3 «Движение капитала»,ф.№ 7 «Реализация продукции», ф.№ 16
«Баланс продукции». Прибыль характеризует финансовое состояние СПК, заметно увеличение прибыли в 2000 г. и некоторое снижение в 2001 г. в основном за счет увеличения себестоимости продукции.

Показатели рентабельности характеризуют эффективность работы СПК в целом, доходность различных направлений деятельности, окупаемость затрат и т.д. Они более полно, чем прибыль, характеризуют окончательные результаты хозяйствования. Рентабельность производственной деятельности (окупаемость издержек) показывает, сколько прибыли имеет СПК с каждого рубля, затраченного на производство и реализацию продукции, самая высокая была в
2000 г. Рентабельность продаж показывает, сколько прибыли имеет хозяйство с рубля продаж, этот показатель неуклонно растет за 1999-2001 г. с 0,40-0,49.

Таблица 5

Финансовые результаты деятельности

СПК «Байкало-Кударинский»

|Наименование показателя |1999 г. |2000 г. |2001 г. |
|Выручка от продажи товаров, |5339 |6566 |5671 |
|работ, услуг,тыс.руб. | | | |
|Себестоимость, проданных |3760 |4356 |4655 |
|товаров, работ, услуг, тыс.руб. | | | |
|Прибыль/убыток от продаж, |+1579 |+2210 |+1016 |
|тыс.руб. | | | |
|Внереализационные доходы, |566 |855 |1017 |
|тыс.руб. | | | |
|Чрезвычайные доходы, тыс.руб. |0 |0 |745 |
|Чистая прибыль/убыток, тыс.руб. |+2145 |+3065 |+2778 |
|Рентабельность производ. |0,57 |0,70 |0,60 |
|деятельности | | | |
|Рентабельность продаж |0,40 |0,47 |0,49 |

2.3 Учетная политика и организация бухгалтерского учета

Учетная политика СПК «Байкало-Кударинский» разработана на основании нижеследующего:

1. Бухгалтерский учет ведется в соответствии с Законом “ О бухгалтерском учете”, Положением по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в РФ, Положениями по бухгалтерскому учету, Планов счетов финансово-хозяйственной деятельности организаций и инструкцией по его применению, утвержденными Приказом Минфина РФ от 31.10.2002 г. № 94 Н.

2. Объемы основных средств, используемые организацией в течение периода, превышающего 12 месяцев, имеющие стоимость не более 2000 рублей за единицу, списываются на затраты на производство по мере отпуска их в производство или эксплуатацию (п. 18 ПБУ 6/01 “Учет основных средств”).

3. Амортизация основных средств начисляется линейным способом (п. 18 ПБУ

6/01). Срок полезного использования объемов основных средств устанавливается при принятии объектов к учету исходя из:
- ожидаемого срока использования этого объекта в соответствии с ожидаемой производительностью и мощностью;
- ожидаемого физического износа, зависящего от режима эксплуатации

(количества смен), естественных условий и влияния агрессивной среды, системы проведения ремонта;
- нормативно-правовых и других ограничений использования этого объекта

(п.20 ПБУ 6/01).

4. Учет процесса приобретения и заготовления материалов осуществляется в оценке по фактической себестоимости с применением счета 10 “Материалы”

(План счетов, утвержденный Приказом МФ РФ от 31.10.2000 г. № 94 н).

5. Незавершенное производство оценивается по фактической производственной себестоимости (п.64 Положения по ведению бухгалтерского учета и отчетности).

6. Учет затрат на производство ведется с подразделениями на прямые, собираемые по дебету счетов 20 - “Основное производство”, 23 -

“Вспомогательное производство”, и косвенные расходы, отражаемые по дебету счетов 25 - “Общепроизводственные расходы”, 26

–“Общехозяйственные расходы”. В конце отчетного периода косвенные расходы включаются в себестоимость продукции (работ и услуг) в результате распределения: ДТ - 20, 23, КТ - 25, 26 по принадлежности.

Калькулируется полная фактическая производственная себестоимость продукции (работ, услуг) (п. 9 ПБУ 10/99 “Расходы организации”).

7. Косвенные расходы, собираемые по ДТ 25, 26, распределяются между видами продукции (работ, услуг) - объектами калькулирования пропорционально прямой заработной плате основных производственных рабочих.

8. Затраты на ремонт основных средств включаются в себестоимость отчетного периода, в котором произведены ремонтные работы (п.7 ПБУ

6/01 “Учет основных средств” п.5,7 ПБУ 10/99 “Расходы организаций”).

9. Коммерческие расходы полностью в отчетном году их признания в качестве расходов по обычным видам деятельности (п. 9 ПБУ 10/99).
10. Готовая продукция оценивается в балансе по фактической производственной себестоимости (п. 59 Положения по ведению бухгалтерского учета и отчетности в РФ).
11. Товары отражаются в учете по фактической себестоимости, включающей затраты по заготовке и доставке товаров до коммерческого склада, производимые до момента их передачи в продажу (п.13 ПБУ 5/01). К товарам, приобретенным для общественного питания, применяют счет 42

“Торговая наценка ”.
12. Создается резерв по сомнительным долгам по расчету с другими организациями за продукцию, товары, услуги по итогам инвентаризации дебиторской задолженности (п.70 Приказа МФ РФ от 29.07.98 №34Н). Сумма создаваемых резервов сомнительных долгов относятся на прочие доходы и расходы.
13. В целях налогообложения расходы на формирования резервов по сомнительным долгам определяются ст. 266 НК РФ.
14. Расходы по служебной командировке списываются на затраты на производство продукции (работ, услуг). В целях налогообложения следует руководствоваться приказом МФ РФ от 6.07.2001г . №49Н.

При нарушении сроков сдачи авансового отчета невозвращенная сумма удерживается с заработной платы работника. Суммы выплаченных сверх норматива суточных включается в совокупный доход работника и облагается подоходным налогом.
15. Порядок признания доходов определяется методом начисления (отгрузки) от реализации товаров (работ, услуг) и имущественных прав (реализация основных средств и прочего имущества).

В целях налогообложения внереализационные доходы определить согласно ст. 271 НС РФ в соответствии п.19 Приказа “Об учетной политике предприятия на 2002г.”
16. Классификация доходов и расходов распределяется в целях бухгалтерского учета по обычным видам деятельности, операционные, внереализационные и чрезвычайные (ПБУ 9/99 и 10/99). В целях налогового учета распределяется по реализации товаров (работ, услуг) и имущественных прав, внереализационные (ст.248,252 НК РФ).
17. Распределение и использование прибыли осуществляется в соответствии с учредительными документами и утверждается на годовом собрании членов кооператива.
18. В соответствии с Методическими указаниями по инвентаризации имущества и финансовых обязательствах, утвержденными приказом МФ РФ от 13 июня

1995г № 49, предусматривается следующий порядок и сроки проведения инвентаризаций:

- при передаче имущества;

- в случае стихийных бедствий, пожара или других чрезвычайных ситуаций, вызванных экстремальными условиями;

- движения денежных средств в кассе предприятия ежемесячно;

- материальных запасов, товаров, готовой продукции ежегодно с 1 октября по 15 ноября 2002г.;

- основных средств при смене материально ответственных лиц;

- при ликвидации (реорганизации) перед составлением ликвидационного (разделительного) баланса и в других случаях, предусматриваемых законодательствами РФ или нормативными актами

Минфина РФ.
19. В соответствии приказа Минфина РФ от 31 октября 2000г. №94н “Об утверждении Плана счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций и инструкции по его применению нового Плана счетов по состоянию на 1 января 2002 года”. При переходе на Новый План счетов остатки активов и обязательств переносятся в качестве вступительных остатков статей бухгалтерской отчетности на начало отчетного года.

Бухгалтерский учет является основным источником информации о работе любого предприятия в т.ч. сельскохозяйственного. Он фиксирует все изменения, происходящие в производственной, снабженческой и сбытовой деятельности, т.е. дает необходимую оценку кругообороту средств и процессу расширенного воспроизводства на сельскохозяйственных предприятиях. Поэтому большое значение имеет рациональная организация работы аппарата управления, распределение обязанностей между отдельными ее работниками, разработка учетной политики организации и др.

Под организацией бухгалтерского учета понимают систему условий и элементов построения учетного процесса с целью получения достоверной информации о хозяйственной деятельности и своевременной информации о хозяйственной деятельности организации и осуществления контроля за рациональным использованием производственных ресурсов и готовой продукции.

В соответствии с Законом Российской Федерации «О бухгалтерском учете» ответственность за организацию и ведение бухгалтерского учета в СПК
«Байкало-Кударинский» несет председатель кооператива А.В. Шабанов.
Бухгалтерская служба совхоза учреждена как отдельное структурное подразделение, возглавляемое начальником планово-экономического отдела Л.П.
Баировой (фактически выполняющей функции главного бухгалтера). Он обеспечивает контроль и отражение на счетах бухгалтерского учета всех осуществляемых на предприятии хозяйственных операций, предоставление оперативной информации, составление в установленные сроки финансовой отчетности, проведение экономического анализа финансово-хозяйственной деятельности предприятия совместно с подразделениями и службами по данным бухгалтерского учета и отчетности в целях выявления и мобилизации внутренних резервов.

Начальник планово-экономического отдела подписывает совместно с руководителем предприятия документы, служащие основанием для приемки и выдачи товарно-материальных ценностей и денежных средств, а также расчетных, кредитных и финансовых обязательств.

Указанные документы без подписи начальника планово-экономического отдела являются недействительными и к исполнению не принимаются, в соответствии «Закона о бухгалтерском учете».

Бухгалтерия отражает в учете все хозяйственные операции по факту отчетного времени ежемесячно, с обобщением в квартальной отчетности по данным аналитического и синтетического учетов.

Ответственность за своевременное, достоверное и качественное составление документов, фиксирующих факт свершения хозяйственных операций и передачу их в установленные сроки для отражения в бухгалтерском учете возложить на лиц, создающих и подписывающих эти документы.

Бухгалтерия не принимает к учету первичные документы, не содержащие всех обязательных реквизитов и ненадлежащем образом оформленные.

Штат бухгалтерии состоит из четырех бухгалтеров - экономистов по животноводству, по растениеводству, по промышленному производству и прочим отраслям (мельница, пекарня, строительство и др.), по отделу механизации
(еще выполняет функции диспетчера). В обязанности этих работников бухгалтерии входит обработка первичных документов, расчет плановых показателей, исчисление себестоимости произведенной продукции, выполненных работ и оказанных услуг и другие функции.

Также в штат бухгалтерии данного СПК входят два бухгалтера расчетного отдела, которые производят учет материалов, начисление амортизации по основным средствам, а также начисление заработной платы и производят отчисления из зарплаты в фонды.

Кроме того, организация имеет отдельно оборудованную кассу и должность кассира, который ведет учет кассовых операций и по расчетному счету, осуществляет выдачу и прием наличных денег.

Начальник планово-экономического отдела подчиняется непосредственно руководителю СПК «Байкало-Кударинский» - председателю, штат бухгалтерии подчиняется начальнику планово-экономического отдела (см. схему 1).

Схема 1

Структура бухгалтерского аппарата СПК «Байкало-Кударинский»

В СПК «Байкало-Кударинский» применяется журнально-ордерная форма учета, и основная часть данных обрабатывается вручную. В качестве журналов- ордеров в большинстве случаев используются бланки других документов, реже – установленных форм, некоторые формы чертятся вручную, из-за недостаточной технической оснащенности копировальными устройствами.

Запись в журналы-ордера производится непосредственно с первичных документов или с накопительных ведомостей. В СПК «Байкало-Кударинский» применяются единые унифицированные формы первичных документов, при этом берется во внимание специализация предприятия. Часть из них, сохраняя реквизиты, ведут на других бланках или листах бумаги, что связано с плохой обеспеченностью необходимыми бланками.

В составе регистров учета также имеются несколько типов ведомостей, листки расшифровки, разработочные таблицы и Главная книга.

Главную книгу ведут в разрезе счетов. Кредитовый оборот в неё переносят с соответствующего журнала-ордера, а дебетовые – из разных журналов-ордеров по корреспондирующим счетам.

Журнал-ордер и Главная книга взаимно дополняют друг друга. В первом дается расшифровка кредитового оборота синтетического счета, а в Главной книге – дебетового оборота того же счета.

Первичные документы, отчеты подразделений и прочие документы должны сдаваться в бухгалтерию в соответствие с графиком документооборота, указанного в учетной политике. На самом деле графика нет, хотя каждый бухгалтер в соответствие с возложенными обязанностями и ориентируясь на требования главного бухгалтера, знает срок создания, проверки, обработки, сдачи в архив всех необходимых документов.

Важное значение имеет выбранный организацией рабочий план счетов.
Рабочий план счетов соответствует плану счетов, утвержденному приказом
Министерства финансов РФ от 31 октября 2000 г., но имеет некоторые особенности.

Таблица 6
|Номер |Наименование счета |
|счета | |
|01 |Основные средства |
|02 |Амортизация основных средств |
|07 |Оборудование к установке |
|08 |Вложения во внеоборотные активы |
|08-1 |Строительство и приобретение основных средств |
|08-2 |Перевод молодняка животных в основное стадо |
|10 |Материалы |
|10-4 |Корма |
|10-5 |Материалы |
|10-6 |ГСМ |
|10-7 |Строительные материалы |
|10-8 |Запасные части |
|10-9 |Инвентарь и хозяйственные принадлежности |
|11 |Молодняк животных |
|19 |Налог на добавленную стоимость |
|20-1 |Растениеводство |
|20-2 |Животноводство |
|20-3 |Промышленное производство |
|23 |Вспомогательное производство |
|24 |Тракторный парк |
|25-1 |Общепроизводственные расходы по растениеводству |
|25-2 |Общепроизводственные расходы по животноводству |
|26 |Общехозяйственные расходы |
|29 |Обслуживающие производства и хозяйства ЖКХ |
|40 |Выпуск продукции |
|41 |Товары в розничной торговле |
|42 |Торговая наценка |
|43 |Готовая продукция |
|44 |Расходы на продажу |
|45 |Товары отгруженные |
|46 |Выполненные этапы по незавершенным работам |
|50 |Касса |
|51 |Расчетный счет |
|58 |Финансовые вложения |
|62 |Расчеты с покупателями и заказчиками |
|66 |Расчеты по краткосрочным кредитам и займам |
|68 |Расчеты по налогам и сборам |
|68-1 |НДС |
|68-3 |Налог с продаж |
|69 |Расчеты по социальному страхованию и обеспечению |
|69-1 |Расчеты ФСС |
|69-2 |Расчеты по ПФР |
|69-3 |Расчеты по медицинскому страхованию |
|70 |Расчеты с персоналом по оплате труда |
|71 |Расчеты с подотчетными лицами |
|75 |Расчеты с учредителями |
|76 |Расчеты с разными дебиторами и кредиторами |
|80 |Уставной капитал |
|83 |Добавочный капитал |
|84 |Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток) отчетного |
| |года |
|86 |Целевое финансирование |
|90 |Продажи |
|90-ст |Выручка от столовой |
|90-м |Выручка от магазина |
|90-1 |Себестоимость продаж |
|90-2 |НДС |
|90-3 |Прибыль или убыток от продаж |
|91 |Прочие доходы и расходы |
|94 |Недостача и потери от порчи ценностей |
|99 |Прибыли и убытки |

Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7