Ферментные препараты

[pic]В животноводстве протосубтилин Г3х применяется в качестве добавки к кормам с целью повышения их переваримости и лучшего использования при кормлении сельскохозяйственных животных и птицы.

[pic]Общий эффект действия протосубтилина Г3х связан с комбинированным воздействием всех входящих в состав препарата ферментов, в том числе бетта- глюканазы, ксиланазы и целлюлазы, катализирующих расщепление трудноусвояемых полисахаридов ячменя, пшеницы и ржи. В зависимости от состава рациона протосубтилин Г3х может использоваться в комплексе с амилосубтилином Г3х, что дает еще более заметный эффект.

|В рационы телят до 6 месячного |В рационы птицы |В рационы свиней |
|возраста |с 5-месячного |протосубтилин Г3х |
|протосубтилинГ3х(ПС-70ед/г) |возраста | |
|вводится из расчета 250 г/т |протосубтилин Г3х |(ПС-70ед/г) |
|корма, молодняка крупного |(ПС-70ед/г) |вводится из |
|рогатого скота на откорме 150 г/т|вводится из |расчета 300 г/т |
|корма |расчета 70 г/т |корма |
| |корма | |
|[pic] |
|Среднесуточный прирост молодняка |Среднесуточный |Среднесуточный |
|крупного рогатого скота |прирост |прирост |
|составляет 6-14%. |цыплят-бройлеров |цыплят-бройлеров |
| |составляет 10-15%.|составляет 10-15%.|

Добавки ферментных препаратов наиболее эффективны в рационах молодняка.

Добавление в рацион животных и птицы протосубтилина Г3х снижает затраты кормов

|Гарантийный срок хранения: 6 |Упаковка: |
|месяцев при температуре (-25) - |по 10,15,20 кг в герметично запаянные|
|(+25)°С в упаковке |полиэтиленовые мешки, затем - в |
|завода-изготовителя. |трех-четырехслойные бумажные |

В настоящее время наиболее эффективными являются отечественные ферментные препараты, выпускаемые под товарным названием МЭК-СХ-1 и МЭК-СХ-2, разработанные с институтом биотехнологии совместно с ВНИТИП.
МЭК-СХ-1 получают из ферментных субстанций грибного и бактериального происхождения в соотношениях, обеспечивающих амилолитическую активность
1000 и 500 ед./г и целлюлолитическую активность 200 и 100 ед./г для 1 и 2 групп соответственно.
Мультиэнзимная композиция МЭК-СХ-2 представляет собой активную систему гидролитического действия. Ее получают путем смешивания стандартного препарата целловиридина Г20Х и стандартного препарата амилосубтилина ГЗХ в соотношениях, обеспечивающих ксиланазную активность 70 и 35 ед./г, бета- глкжаназную -250 и 130 ед./г, целлюлолитическую-200 и 100 ед./г для 1 и 2 групп соответственно. Оба препарата представляют собой однородный мелкий порошок светло-желтого, светло-серого или светло-коричневого цвета (в зависимости от наполнителя), совместимы с ингредиентами, входящими в состав премикса, БВД и комбикормов. Организовано их промышленное производство в
Омутнинском биохимическом заводе (Кировская обл.).
МЭК устраняют отрицательное влияние анти питательных факторов зерна ржи и ячменя и повышают доступность, переваримость и использование питательных веществ кормов. Ферменты препарата разрушают стенки растительных клеток, высвобождая содержащийся в них крахмал, протеин и жир, повышают доступность и усвояемость питательных веществ у птицы и животных на 8-12 %.Стимулируют переваривающую способность птицы, снижают остроту проблемы
"клейкость помета", улучшают санитарно-гигиеническое состояние производственных помещений.
Препараты прошли все стадии испытаний в ВИЖ, ВНИТИП и на ряде животноводческих и птицеводческих предприятий и рекомендованы для производства комбикормов и кормосмесей. Препарат МЭК-СХ-1 применяется на пшеничных комбикормах с повышенным содержанием ржи. Содержание пшеницы можно довести до 80 %, а ржи до 35-40 % для откорма свиней и до 60 %-для откорма крупного рогатого скота. Норма ввода 1 кг/т комбикорма.
При производстве комбикормов или кормовых смесей, содержащих до 25 % зерна ржи для кур-несушек или до 10 % для бройлеров, МЭК-СХ-1 вводят из расчета
0,1 (1 группа) или 0,2 % (2 группа) от массы комбикорма (1 кг или 2 кг на 1 тонну корма соответственно).
Результаты опытов и производственных проверок, проведенных на бройлерах, получавших комбикорм с 10% ржи и обогащенных МЭК-СХ-1, показали, что ферментная добавка обеспечивает повышение живой массы бройлеров на 4—8 % при снижении затрат кормов на прирост на 5-10 %
При включении в кормосмесь цыплят-бройлеров 10-20 % зерна ржи эффективными дозами введения мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-1 оказались соответственно
0,15-0,20% от массы корма. Живая масса цыплят-бройлеров, получавших ферментный препарат, в 56-дневном возрасте была на 16,6-16,2 % (петушки) и на 15,1-18,8 % (курочки) больше, чем в контрольной группе. Введение в кормосмесь мультиэнзимной композиции повысило стоимость 1 кг кормосмеси на
4,3-6,6 %, однако за счет увеличения объема полученной продукции и снижения ее себестоимости рентабельность возросла на 12,6-13,0% по сравнению с контролем /4/ .
В комбикормах для кур-несушек, содержащих 25 % ржи, добавка МЭК обеспечивает повышение продуктивности на 3-5 % при снижении затрат кормов на продукцию на 5-12% .Разумеется, что использование ржи в комбикормах для птицы является вынужденной мерой в отечественном птицеводстве, и если есть возможность обойтись без нее, то следует избегать или ограничивать ввод этой культуры.
МЭК-СХ-2 применяется на ячменно-пшеничных комбикормах. Доза введения препарата дифференцирована и зависят от процента включения ячменя в комбикорма: до 30 % — 0,5 кг, до 50 % — 0,7 кг, и более 50 % — 1,0 кг ферментного препарата на 1 тонну комбикорма.
При введении МЭК-СХ-2 уровень нешелушеного ячменя в комбикормах можно довести: для доращивания и откорма свиней — до 60 %, для поросят на свинокомплексах в комбикорма СК-3 - - до 60 %, СК-4 — до 48 %.
При производстве комбикормов или кормовых смесей, содержащих до 50-60 % ячменя для кур-несушек и до 30-40 % для бройлеров, МЭК-СХ-2 вводят из расчета 0,05-0,1 (1 группа) или 0,1 % (2 группа) от массы комбикорма (в зависимости от содержания ячменя).
Препараты МЭК-СХ-1 и МЭК-СХ-2 в составе комбикорма увеличивают среднесуточные приросты животных и птицы на 3-18%, повышают эффективность использования комбикормов в расчете на 1кг продукции на 4-12 %, и на этой основе позволяют снизить себестоимость продукции на 8-10 %.
Гарантийный срок хранения без снижения активности препарата - 12 месяцев.
При гранулировании комбикормов потери ферментативной активности составляют не более 10 %.
В последние годы в результате применения генной инженерии и биотехнологических методов производства изобретены новые кормовые ферментные препараты и мультиэнзимные композиции. В Санкт-Петербургском НИИ антибиотиков и ферментных препаратов медицинского назначения разработан препарат пуриветин.
Пуриветин. Представляет собой многокомпонентный ферментный препарат целлюлозолитического действия. В состав препарата входят целлюлаза, глюканаза, гликозидаза, амилаза и другие ферменты, действующие преимущественно на внутренние связи макромолекулы целлюлозы корма. Кроме многокомпонентного целлюлазного комплекса в состав пуриветина входят метаболиты рибоксин и мети-лурацил. Активным началом рибоксина является инозин, представляющий собой нуклеозид, включающий пуриновое основание гипок-сантин, являющийся метаболитом пуринового обмена в организме животных. Метилурацил является производным пуримидина, обладает анаболической активностью.
Вильзим. Представляет собой мультиэнзимную композицию, предназначенную для использования в комбикормах и рационах птицы. Препарат получен в процессе глубинного выращивания определенных штаммов бактерий и грибов и содержит бета-глкжаназу, цел-люлазу, протеазу, амилазу, ксиланазу, фитазу и др.
Ферменты, входящие в состав вильзима нейтрализуют находящиеся в корме, главным образом зерне злаковых, антипитательные вещества (полисахариды), что способствует повышению усвояемости переваренных веществ корма в организме птицы.
В 1 г порошка светло-коричневого цвета в среднем содержится не менее 100 ед. амилолитической активности, 2 ед. протеолитической, 100 ед. бета- глюказной, 10 ед. целлюлазной и не менее 500 ед. фитазной активности.
Вильзим производит АО "Биосинтез" в Литве.
Кормление птицы комбикормами, обогащенными этими ферментными препаратами, оказывает положительное влияние на сохранность, продуктивность и качество продукции.
Яйценоскость кур-несушек и выход яичной массы повышаются под влиянием пуриветина на 5,6 и 8,9 %. вильзима соответственно на 6.7 и 9,5 %. Живая масса молодняка в 120-сут. возрасте увеличивается под влиянием пуриветина на 3,1 %, вильзима — на 9,1 %; среднесуточный прирост живой массы цыплят- бройлеров возрастает под влиянием пуриветина на 2,7 %. вильзима — на 6,0 %.
Увеличение проективности, улучшение качества яиц и мяса, повышение конверсии корма и снижение затрат его на получение продукции птицеводства происходят за счет положительного влияния ферментных препаратов на переваримость и усвоение питательных и минеральных веществ корма в организме.
При использовании пуриветина прибыль в научно-хозяйственных опытах составила: у кур-несушек на голову 32,06 руб., на 1 руб. дополнительных затрат — 3,19 руб.; у цыплят-бройлеров соответственно — 3,22 и 2,98 руб.
При использовании вильзима прибыль составила: у кур-несушек на голову 32,70 руб., на 1 руб. дополнительных затрат — 4,81 руб., у цыплят-бройлеров соответственно - 7,47 и 10,11 руб.
В настоящее время во ВНИТИП прошли испытания жидкие аналоги сухих мультиэнзимных композиций, выпускаемые под товарным названием "Фекорд".
Фекорд представляет собой жидкость темно-коричневого цвета со специфическим запахом. Препарат совместим с компонентами, входящими в состав комбикормов и премиксов.
Фекорд-Я предназначен для комбикормов с повышенным содержанием ячменя (до
65 % для взрослой птицы и до 30 % для молодняка) и содержит не менее 140 ед./мл целлюлазной активности, 400 ед./мл ксиланазной активности, 300 ед./мл амилолитической активности, 300 ед./мл бета-глюканазной активности и
2 ед./мл протео-литической. Норма ввода препарата зависит от уровня ячменя и составляет 500-1000 мл/т корма.
Фекорд-П предназначен для комбикормов с повышенным содержанием пшеницы или ржи до 25 % для кур и до 15 % для цыплят и имеет не менее 80 ед./мл бета- глюканазной активности, 200 ед./мл амилолитической, 1800 ед./мл ксиланазной активности и 2 ед./мл про-теолитической активности. Норма ввода препарата зависит от уровня пшеницы или ржи в рационе и составляет 500-1000 мл/т.
Фекорд-ПЯ предназначен для комбикормов пшенично-ячменного (до 30 % ячменя и
30 % пшеницы) типа и имеет не менее 250 ед./мл бета-глюканазной активности,
ПО ед./мл целлюлазной, 250 ед./мл амилолитической, 1100 ед./мЛ ксиланазной и 2 ед./мл протео-литической активности. Норма ввода также зависит от уровня пшеницы и ячменя в рационе и составляет 500-1000 г/т корма.
Во ВНИТИП прошел всесторонние испытания ферментный препарат Ровабио французской фирмы "Авентис", который выпускается в виде порошка и жидкого продукта.
Ровабио Эксель АП — порошкообразный препарат, предназначенный для комбикормов на основе пшеницы, ржи, или ячменя. Препарат имеет 22 000 ед. ксиланазы, 2000 ед. бета-глюканазы. Норма ввода — 50 г/т.
Ровабио Эксель ЛС — жидкий препарат, который также предназначен для комбикормов на основе пшеницы, ржи, или ячменя.
Препарат имеет 5500 ед. ксиланазы, 500 ед. бета-глюканазы. Норм ввода — 200 мл/т корма. Оба препарата имеют гарантийный срок хранения 12 месяцев.
Были проведены три опыта на бройлерах кросса "Конкурент" которых были изучены добавки ржи в комбикорма в количестве 20; 30; 40 и 50 % за счет уменьшения количества кукурузы и пшеницы.
Было сформировано 5 групп птицы, из них 1 контрольная пол; чала комбикорм без ферментов с добавкой 5 % ржи с 28 до 4 дневного возраста. Остальным группам скармливали комбикорма добавкой Ровабио 50 г/т с 7-дневного возраста, при этом в рацион птицы вводили следующее количество ржи: 2 группе — 20, 3 группе — 30, 4 группе — 40 и 5 группе — 50 %.
Установлено, что использование ржи в количестве 20 % в рационах бройлеров в сочетании с добавками препарата Ровабио в количестве 50 г/т корма обеспечивало повышение живой массы бройлера по сравнению с контролем на
6,97 % (среднесуточный прирост 48,3 при контроле 45,1 г) при снижении затрат кормов на 1 кг прирос живой массы на 7 %. С повышением уровня ржи эффект от добавки ферментов в рационы снижался и тем не менее при 30 и 40 % вводе ржи в комбикорма показатели по живой массе бройлеров превышала контроль на 2,6 и 2,1 % при снижении затрат кормов на прирост на 4,2 %.
При вводе 50 % ржи живая масса бройлеров была ниже, чем в контроле на 1,8
%, а затраты корма на 1 кг прироста живой массе превышали контроль на 1,4
%.
По результатам опытов лучшие показатели были получены и использовании 20% ржи в составе комбикорма при дозе Ровабио 50 г/т корма.
При определении эффективности препарата Ровабио в комбикормах для кур были изучены уровни ржи 25 и 35 % в сочетании ферментом, уровень которого составлял 50 г/т корма. Опыт проводи в течение 6 месяцев продуктивности кур кросса П—46. При этом куры контрольной группы получали рекомендуемый уровень ржи 7 % добавок фермента. Экспериментальные комбикорма были сбалансированы по энергии и аминокислотам. В рецептуре комбикорма : опытной группы было минимальное количество рыбной муки и растительного масла
(таблица 2).

| |
| |
| |
| |
|Таблица 2 Рационы для кур с высоким уровнем ржи, обогащенные |
|препаратом Ровабио, % |
|Компоненты |Группы |
| |1 - контрольная|2-опытная |3 - опытная |
|Рожь |7 |25 |35 |
|Пшеница |54,78 |46,8 |37,95 |
|Жмых подсолнечный |6,7 |4,82 |3,69 |
|Кукуруза |5,6 |- |— |
|Кукурузный глютен |12,7 |10,9 |7,35 |
|Рыбная мука |1 |0,52 |2,54 |
|Масло подсолнечное |1 |0,62 |1,92 |
|Известняк |9,3 |9,3 |9,24 |
|Дикальций фосфат |1,12 |1,23 |1,54 |
|Соль |0,3 |0,31 |0,27 |
|Премикс |0,5 |0,5 |0,5 |
|В 100 г корма содержится |
|Сырой протеин, % |16,6 |15,9 |15,41 |
|ОЭ, ккал |274 |270 |270 |
|Лизин * |0,8 |0,8 |0,8 |
|Метионин |0,34 |0,34 |0,346 |
|Метионин + цистин * |0,65 |0,65 |0,65 |
|Треонин |0,47 |0,47 |0,47 |
|Триптофан |1,155 |0,15 |0,15 |
|Кальций |3,6 |3,6 |3,6 |
|Фосфор, усвояемый |0,36 |0,36 |0,36 |
|Норма корма на 1 голову, г |115 |115 |115 |

*доводили до нормы синтетическим препаратом

Куры, получавшие комбикорма с повышенным содержанием ржи и обогащенные ферментом Ровабио, имели более высокие показатели продуктивности (таблица
3).
Интенсивность яйценоскости у кур второй группы была на 3,32 % выше, чем в контроле. Куры третьей опытной группы превосходили контроль по интенсивности яйценоскости на 5,22 %. Примечательно, что за счет добавок
Ровабио в комбикорма, содержащие 25 % ржи, удалось получить более высокую продуктивность по сравнению с контролем при минимальном вводе в кормосмесь кормов животного происхождения (рыбной муки и масла).

Таблица 3 Показатели продуктивности кур, получавших повышенный уровень ржи.

|Показатели |Группы |
| |1-ОР, |2-ОР, |3-ОР, |
| |содержащий |содержащий |содержащий |
| |7 % ржи без|25 % ржи + |35 % ржи + |
| |фермента |50 г/т |50 г/т |
| | |Ровабио |Ровабио |
|Интенсивность яйценоскости, %|80,58 |83,0 |85,8 |
|Сохранность поголовья, % |96,67 |100 |98,27 |
|Затраты корма на 1 голову, г |115 |115 |115 |
|Масса яиц, г |57,35±0,57 |58,8±0,63 |58,56±0,63 |
|Выход яичной массы на 1 |7,06 |7,55 |7,67 |
|гол/кг | | | |
|Затраты корма на 10 яиц. кг |1,43 |1,37 |1,34 |
|Упругая деформация яиц |21,42±0,29 |21,3540,30 |21,37±0,29 |

Повышение продуктивности у кур 2-й и 3-й опытных групп за счет добавок ферментов сопровождалось снижением затрат кормов на 10 яиц на 4,2-6,3 %.
При более высокой продуктивности куры опытных групп несли более крупные яйца. Разница в массе яиц кур второй и третьей опытных групп по сравнению с контролем составляла 2,53-2,11 %. При этом повышение массы яиц у кур опытных групп не сказывалось отрицательно на качестве скорлупы, о чем свидетельствуют более низкие показатели величины упругой деформации яиц. За счет более высокой продуктивности кур 2-й и 3-й опытных групп и большей массы яиц повышался выход яичной массы на 6,9 и 8,6 % соответственно.
В балансовых опытах у кур опытных групп установлено повышение соответственно, по сравнению с контролем, переваримости протеина и клетчатки на 1,34; 0,69 %. При этом повышалось использование азота, кальция и фосфора на 1,07; 12,65; 8,39%, соответственно /4/.
Не менее интересна возможность повышения эффективности использования комбикормов с повышенным содержанием отрубей. В соответствии с действующими рекомендациями ВНИТИП (99 г.) норма ввода отрубей в комбикорма для взрослой птицы не превышает 15 %, а для молодняка — 7-10 %. Сотрудниками ВНИТИП определена эффективность препарата Ровабио в дозе 50 г/т дарма в комбикормах, содержащих 40 % отрубей. При этом комбикорм не гранулировали.

Таблица 4 Рецепты экспериментальных комбикормов, %

|Компоненты |Группы |
| |1- контрольная |2- опытная |
|Рожь |7 |_ |
|Пшеница |54,78 |43,36 |
|Отруби |- |40 |
|Жмых подсолнечный |6,7 |- |
|Кукуруза |5,6 |- |
|Кукурузный глютен |12,7 |2,8 |
|Рыбная мука |1,0 |0,7 |
|Масло подсолнечное |1,0 |3,5 |
|Известняк |9,3 |8,9 |
|Дикапьций фосфат |1,12 |- |
|Соль |0,3 |0,24 |
|Премикс |0,5 |0,5 |
|Итого |100 |100 |
|В 100 г содержится |
|Сырой протеин, % |16,6 |13,5 |
|О.Э., ккал |274 |240 |
|Лизин * |0,8 |0,8 |
|Метионин + цистин * |0,65 |0,65 |
|Треонин |0,47 |0,42 |
|Триптофан |0,155 |0,17 |
|Кальций |3,6 |3,2 |
|Фосфор усвояемый |0,36 |0,34 |
|Норма корма на 1 голову, г |115 |127 |

* доводили до нормы синтетическим препаратом

Опыт проводили на курах кросса П-46 со 150-дневного возраста в течение 6 месяцев продуктивного периода. Экспериментальный комбикорм, содержащий 40 % отрубей, не был сбалансирован по энергии и протеину, однако содержал достаточное количество основных незаменимых аминокислот. Стоимость корма была ниже, чем в контроле. Для обеспечения суточной потребности птицы в питательных веществах норму корма в расчете на голову увеличивали до 127 г.
Рецепты комбикормов приведены в таблице 4.
Несмотря на более высокий ввод растительного масла в экспериментальный комбикорм его стоимость была ниже, как и стоимость расхода корма в расчете на 1 голову по сравнению с контролем. Основные зоотехнические показатели за
6 месяцев продуктивного периода представлены в таблице 5.

Таблица 5 Основные результаты опыта на курах, получивших комбикорма с отрубями

|Группы |Интен-си|Сохранн|Затраты|Масса |Выход |Упругая |
| |вность |ость |корма | |яичной |деформа |
| |яйценос-|поголо |на | |массы на| |
| |кости, %|вья. % |10 яиц,| |несушку,|ция яиц |
| | | |кг | | | |
| | | | | |кг | |
|1 -контрольная.| | | | | | |
|Раци- | | | | | | |
|он без отрубей |80,58 |100 |1,43 |57,35±|7,06 |21,42 |
|и без | | | |0,5 | | |
|фермента | | | | | | |
|2-опытная. | | | | | | |
|Рацион | | | | | | |
|содержит 40 % |81,64 |96.66 |1,53 |56,23±|7,01 |21,75 |
|отру- | | | |0,б | | |
|бей +50 г/т | | | | | | |
|Ровабио | | | | | | |

Анализ данных таблицы 5 свидетельствует о том, что добавка ферментного препарата Ровабио в комбикорма для кур с повышенным содержанием отрубей обеспечивала интенсивность яйценоскости на 1,06 % выше, чем в контроле при более высоких затратах корма (на 6,9 %). Отмечена тенденция к снижению массы яйца, однако выход яичной массы был практически одинаковым. В балансовых опытах установлено, что ферментный препарат Ровабио обеспечивал показатели по переваримости протеина, жира и клетчатки на уровне контроля.
При этом повышалось использование азота, кальция и фосфора на 2,02; 19,14 и
7.83 % соответственно.
Несмотря на повышение затрат кормов как в расчете на 1 голову, так и на 10 яиц в некоторых случаях применение отрубей экономически оправдано.
Особенно это выгодно для птицефабрик, объединившихся с комбинатами хлебопродуктов, для которых отруби являются дешевым побочным продуктом.
Применение отрубей будет оправдано при выращивании ремонтного молодняка в период применения комбикормов пониженной питательности, в период спада спроса на яйцо, в тех случаях, когда система кормораздачи не позволяет равномерно раздать концентрированный корм, когда фабрики испытывают острый дефицит зерна и т.п.
На Российский рынок поступают ферментные препараты и из других стран. Фирма
"Хёхст Руссель Вет" (Германия) поставляет мультиэнзимные ферментные препараты Хостизим. Они разрушают высокомолекулярные некрахмалистые полисахариды на низкомолекулярные соединения.
Хостюим С рассчитан для рационов на основе ячменя и овса (до 60 %) + ячмень
+ пшеница (по 30 %). Хостизим X применяют в рационах с включением пшеницы
(до 60 %), ржи, пшеничных отрубей и тритикале. Доза препарата — 500 г/т корма. По утверждению производителей применение ферментных препаратов позволяет повысить доступность обменной энергии и протеина корма у птицы на
6-10 %, у свиней на 3-5 %.
Фирма "Кемен" (США) предлагает серию препаратов под общим названием
Кемзайм, которые вводят в комбикорма в дозе 1 кг/т.
Фирма "Финнфидс" (Финляндия) поставляет сухие и жидкие формы ферментных препаратов авизим и норзим. По утверждению фирмы, порзим увеличивает усвояемость обменной энергии, протеина и аминокислот ячменя, овса, пшеницы, тритикале и ржи на 6 %, авизим повышает доступность обменной энергии пшеницы, тритикале и ржи на 6, ячменя и овса - на 10 %, протеина и аминокислот - на 10 и 15% соответственно. Они рассчитаны на ячменно- пшеничные рационы. Норма ввода — 1 кг/т комбикорма. При обогащении полнорационного комбикорма СК-6 в условиях Рощинского комплекса препаратом порзим в сочетании с кормовой добавкой бетафин (по 1 кг/т) среднесуточный прирост свиней при откорме с 21,9 - 22,1 кг до достижения живой массы 99
108 кг увеличился с 548 до 590 г при снижении расхода комбикорма на единицу продукции на 7,2 % . Дополнительные затраты на приобретение кормовых добавок не только окупились, но и обеспечили получение дохода на сумму
70,56 руб. в расчете на 1 голову.
Несомненный интерес представляет сравнительная эффективность зарубежных и отечественных ферментных препаратов. Включение в состав пшенично-ячменных кормосмесей (в дозе 0,1 % по массе) импортного препарата авизим 1200 и отечественного МЭК-
СХ-2 позволило повысить интенсивность роста цыплят-бройлеров на 3,1 и 6,4 % соответственно, снизить расход корма на единицу продукции на 13,0 и 13,3 %, увеличить рентабельность производства мяса с 1,17% в контрольной группе до
7,02% и 25,8% соответственно. Таким образом, по эффективности отечественная мультиэнзимная композиция не уступала импортному ферментному препарату известной фирмы "Финнфидс".
В связи с поступлением на отечественный рынок зарубежных ферментных препаратов при их выборе для отечественной рецептуры комбикормов ячменно- пшеничного типа предпочтение следует отдавать препаратам с повышенной целлюлазной, бета-глюканазной и ксиланазной активностью. Заслуживают внимания ферменты, улучшающие усвояемость растительных белков и аминокислот
(бобовые культуры и продукты их переработки), а также ферментные добавки, используемые для повышения усвояемости белков и аминокислот, содержащихся в перьевой и мясокостной муке. За рубежом получают распространение фитазы, повышающие доступность фитинового фосфора. Научные разработки, проведенные в России, также свидетельствуют о высокой эффективности фитаз в комбикормах с пониженным содержанием доступного фосфора.
При выборе ферментного препарата доктор биологических наук В.С. Крюков
(1996) рекомендует сначала определить, насколько ферментный препарат необходим для конкретного рациона, ведь основное назначение кормовых ферментов заключается в повышении доступности обменной энергии (ОЭ) из рациона. В комбикормах на основе пшеницы и ячменя без добавок жира обычно содержится пониженное количество ОЭ, поэтому ферментные препараты способны повысить их энергетическое действие. Однако возникает вопрос, насколько необходим такой результат? На первый взгляд, повышение доступности ОЭ из рациона с пониженным ее содержанием весьма желательно, и тем не менее в комбикорме может оказаться пониженным содержание не только обменной энергии, но и протеина. В этой ситуации надо рассчитать энерго-протеиновое отношение (ЭПО), поскольку применение ферментных препаратов будет обоснованным в тех случаях, когда ЭПО не превышает рекомендуемое.
Рассмотрим несколько примеров.
Пример первый. В комбикорме для кур-несушек промышленного стада 50- недельного возраста содержится 2520 ккал/кг ОЭ и 16,2 % сырого протеина.
Значит, на 1 % протеина приходится 155,5 ккал ОЭ вместо необходимых 162 ккал. То есть в рационе с таким содержанием протеина необходимо иметь 2620 ккал/кг ОЭ. Следовательно, включение ферментного препарата в комбикорм с такими параметрами питательности целесообразно.
Пример второй. В комбикорме для той же птицы содержится 2520 ккал/кг ОЭ и
14,1 % протеина. ЭПО равняется 178,7, то есть энергии на каждый процент протеина приходится больше необходимого количества. В этом случае повышение доступности ОЭ из комбикорма не даст положительного эффекта. Более того, продуктивность кур может быть даже снижена. Птица регулирует потребление корма на основании энергетического насыщения, поэтому при повышении доступности ОЭ она будет потреблять корма меньше, в результате чего снизится поступление протеина в организм.
Пример третий. В комбикорме для той же птицы содержится 2520 ккал/кг ОЭ и
16,2 %-протеина, но протеин дефицитен по лизину (0,59 % вместо 0,70 %). Так как протеин сбалансирован по лизину на 84,3 %, содержание сбалансированного протеина в комбикорме в результате составляет 13,6%. Исходя из этого, ЭПО в расчете на сбалансированный протеин составляет 185,3, что значительно выше необходимого. Значит, включение ферментного препарате в этом случае не даст положительного эффекта. Сначала следует сбалансировать протеин по лизину (в других случаях - по серосодержащим аминокислотам), и только после этого применение ферментного препарата окажется оправданным /1/.
После обоснования целесообразности применения ферментного препарата следует определить структуру комбикорма и выделить преобладающие зерновые компоненты. В случае приготовления комбикорма в хозяйстве нужно учесть цены на зерно и выбрать наиболее доступные его виды. У поставщиков следует запросить характеристики ферментных препаратов под складывающуюся в хозяйстве структуру комбикорма, сравнить цены на препараты разных производителей и рекомендуемые дозировки, после чего можно приступать к выбору препарата, требующего наименьших расходов. Полезно также узнать об опыте работы с аналогичными препаратами в других хозяйствах.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Итак, ферментные препараты повышают переваримость и усвояемость питательных веществ кормов, устраняют или снижают отрицательное влияние антипитательных веществ, в определённой степени восполняют дефицит пищеварительных ферментов в ранних стадиях развития молодняка с.-х. животных и птицы, когда выработка собственных ферментов затруднена, а также при кормлении животных кормами с высоким содержанием некрахмалистых полисахаридов. Благодаря действию ферментных препаратов фактическая питательность рациона возрастает на 5-8%, повышается продуктивность, снижаются расходы кормов на единицу продукции на 3-8% появляется возможность замены дорогих кормов (кукурузы, соевый шрот) на более дешёвые (рожь, ячмень, пшеничные отруби, подсолнечный жмых).
По мнению некоторых учёных использование кормовых ферментов обеспечивает такое же повышение обменной энергии рациона как включение 2% кормового жира
— можно подсчитать, что дешевле.

БИБЛИОГРАФИЯ

1. Фаритов Т.А. Использование кормовых добавок в животноводстве.-

Уфа.:БГАУ,2002 С.84-105.

2. Макарцев Н.Г. Кормление с/х животных.-К.:ГУП «Облиздат»,1999.С.255-

259.

3. Крюков В.С. Популярно о кормовых ферментных препаратах.//Ветеринарная газета – 1996.- №24 (112)

4. Плесовских Н.Ю. Использование ферментных препаратов в пшенично- ячменных кормосмесях при выращивании цыплят – бройлеров.Омск, 1999.-

16с.

5. http://www.sibbio.ru

6. http://www.reason.ru

7. Околекова Т.М. , Кулаков Н.В. и др. Корма и ферменты. -Сергиев Посад,

2001-112с.

Страницы: 1, 2