МЕНЮ


Фестивали и конкурсы
Семинары
Издания
О МОДНТ
Приглашения
Поздравляем

НАУЧНЫЕ РАБОТЫ


  • Инновационный менеджмент
  • Инвестиции
  • ИГП
  • Земельное право
  • Журналистика
  • Жилищное право
  • Радиоэлектроника
  • Психология
  • Программирование и комп-ры
  • Предпринимательство
  • Право
  • Политология
  • Полиграфия
  • Педагогика
  • Оккультизм и уфология
  • Начертательная геометрия
  • Бухучет управленчучет
  • Биология
  • Бизнес-план
  • Безопасность жизнедеятельности
  • Банковское дело
  • АХД экпред финансы предприятий
  • Аудит
  • Ветеринария
  • Валютные отношения
  • Бухгалтерский учет и аудит
  • Ботаника и сельское хозяйство
  • Биржевое дело
  • Банковское дело
  • Астрономия
  • Архитектура
  • Арбитражный процесс
  • Безопасность жизнедеятельности
  • Административное право
  • Авиация и космонавтика
  • Кулинария
  • Наука и техника
  • Криминология
  • Криминалистика
  • Косметология
  • Коммуникации и связь
  • Кибернетика
  • Исторические личности
  • Информатика
  • Инвестиции
  • по Зоология
  • Журналистика
  • Карта сайта
  • Конспект урока по биологии - белки

    Конспект урока по биологии - белки

    Конспект двух уроков по биологии в 10 «Б» классе по теме:

    Белки. Структура и функции. Ферментативная активность белков.

    Ход урока.

    На сегодняшнем уроке мы должны будем познакомиться со строением и

    свойствами белков, и подробнее рассмотреть каталитическую или

    ферментативную функцию, и провести лабораторную работу на эту тему.

    I. Опрос по липидам и углеводам.

    1) Что такое полимер? (много звеньевая цепь, в которой одним звеном

    является какое-либо простое вещество – мономер) А-А-А-

    2) Какие бывают полимеры? ( регулярные А-А-А- А-А-В-В-А-А-В-В- и

    нерегулярные А-В-А-А-Т-) Примеры.

    3) Что является мономером у углеводов? Липиды это полимеры?

    4) В каком процессе первоначально образуется глюкоза? (ф\з)

    5) Какой основной источник энергии в человеческом организме? (жиры)

    Почему? Почему целлюлоза не может быть источником энергии?

    6) Где синтезируются и расщепляются жиры? Углеводы?

    7) Целлюлоза и крахмал состоят из одинаковых остатков глюкозы и

    имеют один состав (С6Н12О6)п

    II. Запишите тему урока.

    Сегодня мы разберем биополимеры нерегулярного строения. Что это значит?

    Как вы думаете из каких элементов состоят белки?

    1.Запишите – Белки - сложные органические соединения, состоящие из С Н О

    N. Могут включать S и образовывать комплексы с Me – Fe,P,Cu,Zn. Это

    макромолекулы, их молекулярная масса доходит до неск. Млн.

    Например, формула молекулы гемоглобина (не для записи) может дать

    представление о его сложности:

    C3032H4816O872N780S8Fe4. Эта белковая молекула средней величины.

    2. Мономерами белков являются аминокислоты. Кто знает, сколько существует

    аминокислот? Вообще в природе встречается более 170, но в состав белков

    входит 26, а чаще всего только 20. Они изображены на таблице и в вашем

    учебнике.

    Скажите, почему нельзя питаться только животной пищей?

    Растения способны синтезировать все 20 аминокислот, животные же получают

    8 из них в готовом виде с пищей. Такие аминокислоты называются

    незаменимыми. Белки в пищеварительном тракте распадаются до аминокислот,

    всасываются в кровь и организм из них строит собственные белки.

    Рассмотрим общее строение аминокислоты:

    1) Карбоксильная (кислотная) группировка –

    2)Аминогруппа –

    3)Радикал- та часть, по которой аминокислоты отличаются друг от друга.

    Запишите общую формулу:

    Глядя на эту формулу, скажите, какими свойствами обладают все

    аминокислоты? (амфотерными). А если радикал будет содержать карбоксильные

    или основные группировки как это будет влиять на свойства?

    3.Запишите - Образование пептидной связи.

    Аминокислоты соединяются между собой при помощи пептидной связи.

    Карбоксильная и аминогруппы взаимодействуют друг с другом с выделением

    Н20.

    Как называется такая реакция ? Конденсации. Сейчас кто-нибудь подойдет к

    доске и поможет мне написать эту реакцию. Все записывают ее в тетради.

    Чем обусловлено огромное множество белков в природе если их составляющими

    служат всего 20 мономеров?

    4. Запишите – уровни организации белковой молекулы.

    Первичная структура белка представляет собою последовательность аминокислот

    в полипептидной цепи, соединенных пептидными связями. Это какие связи? –

    ковалентные.

    Вторичная структура – белковая нить закручена в виде спирали. Между

    группами СООН одного витка и NH2 другого образуются водородные связи. Что

    это такое?

    Третичная структура - укладка полипептидной цепи с образованием компактной,

    плотно упакованной структуры. Это клубок или фибриллы (кератин, колаген)

    Такая структура поддерживается дисульфидными связями, гидрофобными

    взаимодействиями, электростатическими.

    Четвертичная структура - способ обьединения (расположения в пространстве)

    отдельных полипептидных цепей в белковой молекуле, состоящей из нескольких

    подобных цепей.

    Например молекула гемоглобина состоит из 2 альфа и 2 бета цепей. Посмотрите

    рисунок в учебнике.

    Сравните особенности строения молекул белков и полисахаридов. Что общее и

    различное?

    5. Денатурация.

    Это процесс изменения структуры, а следовательно и свойств белков под

    действием факторов внешней среды. Денатурация может быть обратимой, а может

    необратимой. Какие факторы вы можете назвать?-pH, температура. Почему

    происходит денатурация? – связи со второго уровня слабее ковалентных. До

    какого уровня денатурация обратима и почему? – до второго, разорванная

    цепочка не восстанавливается.

    Денатурация имеет биологическое значение, например паук выделяет капельку

    секрета, которая приклеивается к опоре и продолжая выделять секрет паук

    слегка натягивает ниточка – происходит денатурация и секрет из растворимого

    состояния переходит в нерастворимое.

    6. Функции белков. Нарисуйте таблицу. Какие функции белков вы знаете?

    |Функция |Сущность |Пример |

    |Структурная |Образование мембраны клеток и |Коллаген, кератин |

    | |органоидов и др. структур | |

    |Регуляторная |Регулирование обмена веществ в |Некоторые гормоны – |

    | |организме |инсулин, глюкагон |

    |Защитная |-При попадании в организм чужеродных |-антитела |

    | |белков и микроорганизмов в лейкоцитах| |

    | |образуются защитные белки | |

    | |-защита от потери крови при ранении в|-фибриноген |

    | |результате свертывания | |

    |Транспортная |Присоединение и перенос химических |гемоглобин |

    | |элементов по организму | |

    |Сократительная|Осуществление всех типов движения |Актин, миозин |

    |Запасающая |Резерв для организма, плода |Яичный альбумин, |

    | | |казеин молока( |

    |Токсическая | |Змеиный яд, |

    | | |дифтерийный токсин |

    |Энергетическая|Не основной, но источник энергии в |Расщепление 1 г белка|

    | |клетке |– 17 кДж |

    |Сигнальная |Узнавание молекул мембраной клетки |гликопротеины |

    |Ферментативная|Каталитическое ускорение |Белки-ферменты |

    |, |биохимических реакций в клетке |(каталаза, пепсин, |

    |каталитическая| |трипсин) |

    7.Запишите- Ферментативная функция белков.

    Ферменты- катализаторы живой природы. Что такое катализатор? (вещество

    ускоряющее химическую реакцию, но не изменяющееся в процессе реакции.)

    Какие отличия ферментов от неорганических катализаторов? Запишите

    o Обладают большой молекулярной массой по сравнению с субстратом

    o У ферментов есть группа атомов, называемых активным центром

    o Ферменты высокоактивны

    o Высокоспецифичные – катализируют только одну реакцию

    o Требуют особых условий – температуры, реакции среды, отсутствия ядов.

    Почему?

    o Используется много раз одна и та же молекула.

    Лабораторная работа №3 Вариант1.

    Сегодня мы выполним лабораторную работу по изучению каталитической

    активности каталазы. Это фермент, разрушающий в организме перекись

    водорода, т.к. она является ядом для клеток.

    Внимательно прочитайте инструкцию, пока я раздам оборудование.

    Нарисуйте таблицу (на доске рисую я):

    |Условия |Выделения О2 |

    |Вареный картофель |- |

    |Сырой картофель |бурное |

    |Вареное мясо |- |

    |Сырое мясо |Менее бурное |

    |Измельченное с песком мясо |Сильно бурное |

    Выполните опыт и заполните таблицу.

    Ответьте на вопросы и напишите вывод.

    В конце урока сдайте тетрадь, на следующем занятии тест.

    Домашнее задание параграф 4.

    ( Почему введение альбумина в кровь вызывает смерть, а употребление

    полезно?


    Приглашения

    09.12.2013 - 16.12.2013

    Международный конкурс хореографического искусства в рамках Международного фестиваля искусств «РОЖДЕСТВЕНСКАЯ АНДОРРА»

    09.12.2013 - 16.12.2013

    Международный конкурс хорового искусства в АНДОРРЕ «РОЖДЕСТВЕНСКАЯ АНДОРРА»




    Copyright © 2012 г.
    При использовании материалов - ссылка на сайт обязательна.