2 5. В зонах дыхания персонала на рабочих местах, где имеются
источники электростатических полей (видеодисплейные терминалы или другие
виды оргтехники) допускается отсутствие аэроионов положительной полярности.
2.6. Степени вредности отклонений от означенных диапазонов
концентрации аэроионов и коэффициента униполярности определяются в
соответствии с классификацией условий труда по аэроионному составу воздуха.
2.7. В лечебных целях могут применяться другие показатели аэроионного
состава воздуха если это предусмотрено утвержденными в установленном
порядке методиками лечения или применения аэроионизаторов.
III. Требования к проведению контроля аэроионного состава воздуха
3.1. Контроль аэроионного состава воздуха осуществляется в следующих
случаях:
- в порядке планового контроля не реже одного раза в год;
- при аттестации рабочих мест;
- при вводе в эксплуатацию рабочих мест в помещениях, перечисленных в
пункте 1.2. Санитарных правил;
- при вводе в эксплуатацию оборудования либо материалов, способных
создавать или накапливать электростатический заряд (включая видеодисплейные
терминалы и прочие виды оргтехники);
_ при оснащении рабочих мест аэроионизаторами или деионизаторами.
3.2. Проведение контроля аэроионного состава воздуха помещений следует
осуществлять непосредственно на рабочих местах в зонах дыхания персонала и
в соответствии с утвержденными в установленном порядке методиками контроля.
IV. Требования к способам и средствам нормализации аэроионного
состава воздуха
4.1. Если в результате контроля аэроионного состава воздуха
выявляется его несоответствие нормированным показателям, рекомендуется осуществление
его нормализации.
4.2. Осуществление нормализации аэроионного состава воздуха
рекомендуется производить на протяжении всего времени пребывания человека
на рабочем месте.
4.3. Для нормализации аэроионного состава воздуха следует применять
соответствующие, прошедшие санитарно-эпидемиологическую оценку и имеющие
действующее санитарно-эпидемиологическое заключение аэроионизаторы или
деионизаторы предназначенные для использования в санитарно гигиенических
целях.
4.4. Санитарно-эпидемиологическая оценка и эксплуатация
аэроионизаторов и деионизаторов осуществляется в установленном порядке.
Нормы
СанПиН 2.2.2.542-96 (Старый СанПиН от 12.02.1980)
Минздрав России
1. Нормы СанПиН 2.2.2.542-96
Приложение
ИОНИЗАЦИЯ ВОЗДУХА ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ И ОБЩЕСТВЕННЫХ
ПОМЕЩЕНИЙ В СООТВЕТСТВИИ С САНИТАРНЫМИ ПРАВИЛАМИ И НОРМАМИ СанПиН
22.2.4.1294-03
Требования к микроклимату, содержанию аэроионов в
воздухе помещений эксплуатации ВДТ и ПЭВМ
Уровни положительных и отрицательных аэроионов в воздухе помещений с ВДТ
и ПЭВМ должны соответствовать нормам, приведенным в приложении 6, 19 (п.
2.3)
Основной задачей
Государственного санитарного надзора в РФ является
осуществление контроля за проведением санитарно-гигиенических
и санитарно-противоэпидемических мероприятий, направленных
на ликвидацию и предупреждение загрязнений внешней природной среды, на
оздоровление условий труда, обучения, быта и отдыха
населения, а также контроля за организацией и проведением
мероприятий, направленных на предупреждение и снижение
заболеваемости. Государственный санитарный надзор в РФ осуществляется органами и учреждениями санитарно-эпидемиологической службы Министерства здравоохранения РФ. Работа санитарно-эпидемиологических
станций (СЭС) осуществляется в соответствии с
Положением о государственном санитарном надзоре в РФ
и положениями о санитарно-эпидемиологических станциях.
Органы и учреждения
санитарно-эпидемиологической службы осуществляют государственный
надзор: 1) за выполнением государственными органами, предприятиями
законодательств, приказов и инструкций по
санитарно-эпидемиологическим вопросам; 2) за проведением
санитарно-эпидемиологических мероприятий и соблюдением
санитарно-гигиенических и санитарно-противоэпидимиологических правил и норм.
Государственный санитарный
надзор осуществляется в форме предупредительного и
текущего санитарного надзора. К предупредительному санитарному
надзору относится надзор за выполнением санитарных норм и
правил (СНиП) при проектировании, строительстве и
реконструкции .предприятия, а также за внедрением новой
техники и технологии. В функции текущего санитарного надзора входят постоянный
контроль за работой пищевых предприятий — га санитарным режимом предприятий, за
соблюдением санитарных требований к приготовлению, хранению,
транспортировке к реализации продукции, а также контроль
гигиенических условий труда на предприятии
Врачи
санитарно-эпидемиологических станций осуществляют предупредительный
и текущий санитарный надзор на пищевых предприятиях.
Ведомственная санитарная
служба осуществляет санитарный надзор за пищевыми объектами
совместно с органами и учреждениями
санитарно-эпидемиологической службы Министерства здравоохранения
РФ. В соответствии с основными законодательными документами
государства ведомственные санитарные врачи осуществляют текущий
санитарный надзор за предприятиями, а также принимают участие в
предупредительном надзоре за строящимися и вводимыми в эксплуатацию пищевыми предприятиями.
Ведомственная санитарная служба осуществляет
надзор за выполнением санитарных норм и
правил и принимает участие в организации
мероприятий оздоровительных и по предупреждению и ликвидации профессиональных заболеваний.
В обязанности санитарной
службы входят: повседневный надзор за санитарным состоянием,
содержанием помещений предприятия, оборудования и инвентаря и личной гигиеной
персонала; надзор за соблюдением санитарных правил при
ведении технологического процесса, хранения,
транспортировке продуктов питания; участие в
бракераже пищевых продуктов; контроль за личной гигиеной персонала и своевременным прохождением медицинских обследований; участие в санитарно-просветительской работе персонала.
Персональную ответственность
за санитарное состояние и содержание предприятия в целом
несет руководитель предприятия.
На крупных предприятиях
созданы отделы технического контроля (ОТК) готовой продукции.
Начальник ОТК руководит работой контролеров готовой
продукции. Контролер готовой продукции несет
ответственность за качество изделий, принимаемых от производства экспедицией
хлебозавода и отправляемых в торговую сеть. Контролер осуществляет также
контроль за состоянием тары и транспорта
для перевозки изделий, совместно с лаборантом отбирает образцы для анализа готовых изделий. На небольших
предприятиях работой контролеров готовой
продукции руководит заведующий производственной лабораторией.
Лаборатория осуществляет
анализ сырья, поступающего на предприятие, разрабатывает
технологические планы, составляет производственные рецептуры и определяет
технологические режимы, контролирует выход
хлеба, потери и затраты. В лаборатории также осуществляют выведение дрожжей и заквасок, контролируют качество готовой продукции.
Воздух является
неблагоприятной средой для жизни микроорганизмов. В нем они не находят пищи,
подвергаются высушиванию, губительному
действию прямых солнечных лучей.
Однако микробы постоянно
находятся в воздухе, попадая в него с почвенной,
промышленной и водной пылью. Поэтому качественный и количественный
состав микрофлоры воздуха является случайным. Он целиком определяется составом микрофлоры почвы и воды,
наличием промышленных предприятий и другими факторами.
Большинство микробов
сравнительно быстро погибает в воздухе. Споровые палочки, кокковые формы бактерий, споры плесневых грибов обладают большей выживаемостью. Устойчивы в воздухе туберкулезные палочки, защищенные
оболочкой, содержу щей носко-образные
вещества.
Воздух зимой чище, чем летом.
Над океанами и морями он чище, чем над сушей.
Благодаря выделению
фитонцидов и других биологически активных веществ в
воздухе над лесными массивами микробов меньше, чем над
распаханной территорией.
Особенно много микробов в
нижних слоях воздуха над крупными городами. В 1 м3
такого воздуха их может находиться до десятков тысяч, на
высоте 500 м (по данным Е. Н. Мишустина) —2—3 тыс., а
на
.2000 м — лишь от десятков до сотен клеток. Много микробов может быть в воздухе производственных
помещений.
Воздух является своеобразной
транспортной магистралью, с помощью которой микробы могут разноситься на далекие расстояния, попадать па чищеные продукты, в организмы людей. В связи с чтим оздоровление воздуха как природной среды вообще и очистка воздуха рабочих помещений является важной повседневной задачей.
Очистку воздуха в помещениях
систематически осуществляют путем влажной уборки и
вентиляции. В холодильных камерах используют бактерицидные лампы (облучение УФЛ) и др.
Поступление в природные
объекты абиотических и биотических веществ в таких
количествах, которые снижают технологическую, питательную
и санитарно-гигиеническую ценность выращиваемьгх
культур, ухудшают качество других природных объектов,
вызывают негативные токсико-экологические последствия и, могут приводить к
деградации почв.
В настоящее время известно много видов
загрязнения, вызванных различными загрязняющими веществами. В их числе загрязнение пестицидами, гербицидами, инсектицидами, канцерогенными
углеводородами, нефтью и нефтепродуктами, радиоактивными веществами. Кроме того, загрязнение часто различают и
по видам источников, в том числе
загрязнение промышленное, сельскохозяйственное, бытовое и т.п.
В общем виде загрязнением
называют привнесение в природную среду и накопление в ней нехарактерных для нее
физических, химических, микробиологических агентов, приводящее к негативным
последствиям. Обычно различают природное и антропогенное загрязнение, уровень которого оценивают с помощью ПДК
или ПДВ. Источниками загрязнения могут быть любые производственные объекты, бытовая деятельность людей, различные
природные процессы. В числе
загрязняющих природную среду веществ наиболее распространены углекислый газ СО2,
угарный газ СО, оксиды азота NO2 и серы SO2, аммиак NH3.
В зависимости от источника
различают:
промышленное — загрязнение почв и других компонентов биосферы,
вызванное деятельностью промышленных предприятий. Главные пути
промышленного загрязнения: через атмосферу при осаждении паров, аэрозолей,
пыли, растворенных соединений поллютантов с
дождем и снегом;
радиоактивное — антропогенное или природное накопление радионуклидов, вызывающее
негативные токсико-экологические последствия.
Источниками его являются осадки при ядерных взрывах, отходы атомной
промышленности, аварийные выбросы на атомных предприятиях. Наибольшая доля в
радиоактивных осадках приходится на стронций-90, иод-131 и цезий-137, которые
могут накапливаться в тканях организма
человека. Действие радиации зависит от
энергии частиц и силы излучения, т. е. числа частиц, вылетающих
в единицу времени;
сельскохозяйственное
— загрязнение окружающей среды в результате неправильного использования пестицидов, внесения сверхнормативных доз минеральных и органических удобрений, поступления отходов и стоков животноводческих ферм. Вид антропогенного загрязнения. Сельскохозяйственное загрязнение может заметно повышать
фоновое содержание тяжелых металлов в природных
ландшафтах. В мире ежегодно производится около 100 млн. т действующего
вещества удобрений. При внесении удобрений требуются точные расчеты доз,
строгое соблюдение техники и последовательности
их применения, в частности, нежелательны высокие дозы азота — более 100—150
кг/га;
В зависимости от масштабов
различают загрязнение глобальное.
локальное и региональное:
глобальное — химическое загрязнение, возникающее вследствие дальнего переноса
загрязнения веществ в атмосфере и имеющее общепланетарный характер. Локальное
химическое загрязнение вблизи источников загрязнения.
Региональное-химическое загрязнение, возникает вследствие совокупного влияния
переноса в атмосфере загрязняющих веществ и другие источники загрязнения и
охватывают крупные территории интенсивного хозяйственного пользования.
Охрана окружающей среды.
На предприятиях
хлебопекарной и кондитерской промышленности проводят
мероприятия по охране атмосферного воздуха, почв, водоемов,
недр, растительного и животного мира от производственных загрязнений. Основным
источником загрязнения атмосферного воздуха является сжигание
различного топлива. Характер загрязнения зависит от вида топлива, особенностей
горения и очистки выбросов. Вредные вещества, находящиеся в атмосфере,
способствуют возникновению у человека острых респираторных заболеваний.
На хлебозаводах и
кондитерских фабриках для улавливания мелкодисперсной мучной, сахарной и
другой пыли применяются рукавные
матерчатые фильтры. Запыленный воздух просасывается через ткань
рукавов, освобождаясь при этом от содержащихся в нем механических примесей.
Выбрасываемый в атмосферу воздух не должен содержать пыли больше, чем
установлено санитарными нормами. В борьбе за чистоту воздуха
большое значение имеют зеленые насаждения; они уменьшают его
запыленность и снижают концентрацию газообразных веществ.
В хлебопекарной и
кондитерской промышленности вода используется на разные
нужды. Она входит в рецептуру продукции, используется
для мойки сырья, в качестве охладителя или направляется
для поддержания необходимых санитарно-гигиенических условий
в производственных помещениях и на территории предприятия, для получения пара. Вода, входящая в состав готовой продукции, должна отвечать требованиям ГОСТ 2874-82 «Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством». Вода, использованная на производственные нужды и уже отработавшая, называется сточной. Состав ее зависит от вида выпускаемой продукции и используемого сырья, от технологических особенностей производства и других факторов. Сточные воды делятся на две группы: нормативно-чистые
и загрязненные. Нормативно-чистые сточные воды содержат
незначительное количество загрязнений и не требуют очистки. Загрязненные сточные воды содержат загрязнения выше нормы и должны быть очищены на специальных сооружениях биологической очистки.
Почва в зоне расположения
хлебозаводов и кондитерских фабрик может быть загрязнена
отходами производства, металлическими банками, деревянными
ящиками, бочками другой тарой из-под сырья. Эти загрязнения
могут привести к нарушению санитарного режима предприятия.
Необходимо проводить мероприятия, направленные на сокращение
скоплений вредных отходов, загрязняющих почву.
При выборе участков для
строительства пищевых предприятий рекомендуется использовать малопригодные или
непригодные для сельского хозяйства земли. Это позволяет
сберечь земельные ресурсы. Строительство автомобильных дорог для предприятий
пищевой промышленности ведут в обход
сельскохозяйственных угодий.
Для улучшения условий труда и защиты окружающей территории
от загрязнений предприятия хлебопекарной и кондитерской промышленности
отделяются от жилых кварталов санитарно-защитной
зоной. Санитарно-защитные зоны и территории предприятий озеленяют,
создают цветники и газоны.
Во
многих городах России неблагоприятная экологическая обстановка связана с
повышенным загрязнением атмосферного воздуха выбросами промышленных предприятий
и транспорта.
Самыми
распространенными загрязняющими веществами, поступающими в атмосферу в
наибольших количествах составляют выбросы следующих веществ: твердые вещества,
диоксид серы, оксид углерода, оксиды азота и летучие органические соединения
(ЛОС). Специфические загрязняющие вещества составляют около 2% от общего
количества всех загрязняющих веществ, поступающих в атмосферу. Следует отметить,
что несмотря на незначительные объемы поступления специфических загрязняющих
веществ в атмосферу, их вклад в загрязнение приземного слоя атмосферы в городах
и регионах РФ может быть весьма ощутимым, т.к. большинство из них отличается
высокой токсичностью (сероводород, сероуглерод, серная кислота,
метилмеркаптаны, бенз(а)пирен, свинец и др.).
В
Российской Федерации из 253 городов, контролируемых Росгидрометом, ежегодно
составляется список городов с самым высоким уровнем загрязнения атмосферы. Из
них 13, приведенных ниже, входят в течение 5 лет (1996-2000 гг.) в
"приоритетные списки" (таблица 1).
Таблица
1
Города
с наибольшим уровнем загрязнения атмосферы
№
п/п
Город
Вещества,
определяющие уровень загрязнения атмосферного воздуха
