Обеспечение населения нашей страны мясом и мясопродуктами
в значительной степени зависит от эффективности ведения отрасли свиноводства, наиболее
полного использования её производственного потенциала. Достаточно высокий уровень
производства и потребления свинины на базе интенсификации отрасли в известной мере
определяют производственную независимость государства, социально-экономическую стабильность
общества. Доля свинины в мировом производстве мяса составляет свыше 38 %, в Европе
- 48 %. В дореформенный период Россия по обеспечению населения продукцией свиноводства
входила в десятку стран с развитым животноводством. Промышленное производство свинины
было главным направлением развития отрасли. Оно базировалось на максимальной специализации
и кооперации с использованием новейших достижений в области науки, обеспечивающих
необходимое физиологическое состояние биологического объекта производства - свиньи
с целью наиболее полного использования её генетического потенциала в условиях интенсификации
производства (Н. Гегамян, 2004).
Шичкин Г, Шундулаев Р., Новикова О. (2004) отмечают, что
даже с учетом значительного роста импорта потребление свинины на душу населения
в 2003 г составило немногим более 15 кг при рациональной норме 24 кг и выше. В стране сейчас потребляется примерно 2,1 млн. т. свинины в год, в том числе за счет отечественного
производства - 1,5 млн. т.
В настоящее время только в 8 субъектах Российской Федерации
из 89 производство свинины на душу населения составляет более 20 кг, а в 50 % регионов находится в кризисном состоянии (менее 10 кг на душу населения).
Импорт свинины в 2002 г составил 600 тыс. т (40 % к её производству), а в 2003 г по настоянию Минсельхоза России были введены квоты на импорт свинины в объеме 337,5 тыс. т, которые лишь отчасти будут
способствовать улучшению ситуации.
Анализируя состояние племенной базы свиноводства России на начало
2004 года И. Дунин, В. Гарай, Н. Чернышева и др. отмечают следующее: имеется 62
племенных завода и 189 племенных репродукторов, в которых имеется 21 порода и 2
типа свиней. Здесь сосредоточено 81964 основных и проверяемых свиноматок, что составляет
8,8 % общей численности маточного поголовья в сельхозпредприятиях.
Основной разводимой породой в Российской Федерации является крупная
белая, доля которой составляет 88,18 %, далее следует ландрас - 3,16; СМ-1 - 3,11.
Лучших результатов по выращиванию и оценке ремонтного молодняка добились ОАО
"Восточный" Удмуртской Республики по породам ландрас и йоркшир; ОАО
"Омский Бекон" по крупной белой породе, ландрас и дюрок; ЗАО "Заволжское"
по крупной белой породе.
Из общего объёма производства продукции сельского хозяйства Ростовской
области в стоимостном выражении более 40% приходится на животноводство. Объем производства
и реализации по мясу всех видов скота и птицы снизился с 648,7тыс. т в 1990 до 202,5тыс.
т в 1999г. или в 3,2 раза; в т. ч. по СХП 494,2 тыс. т до 42,1 или почти в 12 раз.
Это вызвано, прежде всего, уменьшением численности скота и птицы. Если проанализировать
прогноз 2004 г. и 1990 г. то по СХП сокращение по свиньям произошло на 85% (В.Н.
Василенко, А.И. Яковлев, Г.В. Максимов, 2004).
В отечественном свиноводстве в большей степени внимание уделяется
технологии выращивания и откорма свиней и часто в значительно меньшей степени -
технологии воспроизводства. Известно, что промышленная технология производства свинины
сопровождается рядом неблагоприятных объективных факторов, отрицательно влияющих
на гомеостаз организма свиней. В меньшей степени уделяется внимание физиологическому
состоянию хряков, хотя полноценность эмбрионов и соответственно сохранность в такой
же степени зависят от физиологического состояния как свиноматок, так и хряков. Всем
известное событие - трагедия на Чернобыльской АЭС, результат - через несколько суток
у хряков и быков-производителей достоверно и в значительной степени увеличились
факты некроспермии, азооспермии.
Многие же хозяйства кормят свиней с колес (Конопелько Ю., Волков
В., Чомаев А. и др., 2004).
Для интенсификации отрасли необходимо максимальное использование
биологических особенностей свиней путем создания для них оптимальных условий кормления.
Основной задачей нормированного кормления племенных хряков является
получение спермы высокого качества. Систематические погрешности в кормлении хряков
сопровождаются понижением оплодотворяемости маток и ухудшением жизнеспособности
потомства. Влияние кормления на качество спермы у хряков сказывается сильнее, чем
у производителей других видов животных.
На качество
семени (объем, густота, подвижность, переживаемость сперматозоидов) оказывает влияние
полноценность кормления. Нарушение воспроизводительной деятельности хряков часто
вызывается недостатком энергетического, протеинового, минерального питания. Образование
спермиев и семенной жидкости, садка и коитус, усиленная нервная деятельность и повышенный
обмен веществ у хряков сопряжены с их большой потребностью в биологически полноценном
протеине, в разнообразных витаминах, минеральных веществах, в том числе микроэлементах.
Недостаток этих веществ ведет к ухудшению качества спермы, что вызывает ослабление
внутриутробного роста и жизнеспособности поросят. Например, при недостатке в рационе
протеина у хряков понижается объем эякулята и переживаемость сперматозоидов. Перекорм
или недокорм по общему уровню питания отрицательно сказывается на потенции хряков,
производители становятся вялыми, отказываются от садки.
На качество спермы существенное влияние оказывает структура рациона и отдельные
корма.
Например, кормление хряков объемистыми кормами способствует снижению половой
энергии. Водянистые корма отрицательно влияют на густоту и подвижность сперматозоидов.
Недостаток в корме витаминов и минеральных веществ, особенно фосфора, снижает переживаемость
и оплодотворяющую способность. Поэтому племенных хряков кормят строго по нормам
(таблица 1).
Таблица 1. Нормы
питательных веществ для хряков-производителей, на голову в сутки (по С. Хохрину,
2003)